2006年10月 1日

TITLE｜鮒寿司食べてみた～～い

THEME｜名物に旨いものは、ある？

鮒寿司。くさい食品の西の横綱？

くさい、くさい。と言われているけれど、どんな風に、どのくらい臭いのか。興味ないですか？

岐阜で会議があり、行ってきました。
一緒に行ったのは大学時代の同級生。たまたま同じ会議に参加することになったので学生時代に戻ったような楽しい旅になりました。ほとんど弥次喜多珍道中みたい。

それにしても、飛行機のほうがＪＲよりも安いって、なんだか不可思議ですね。ほんとは飛行機嫌いなんです。足の下に地面がないなんて信じられない。

春に名古屋に行ったときはフェリーのゆっくりした旅でした（なんと２２時間）。同じ名古屋に着くのに１時間しかかからない。地球の自転スピードを無視した高速移動は絶対に体に良くない、と思うんだけど。でも確かに早いのは便利。

セントレアも楽しめる空港でしたね。たくさんの人が遊びに来ているんです。お風呂まである。

さて、鮒寿司。

会議終了後もう一泊して観光しようということになり、彦根に。
一緒にいった同級生のご先祖さまが近江の出身だとかで、どうしても琵琶湖が見たいと。

彦根に着いたのはもう夜。
夕食も取らずに彦根城の庭園「玄宮園」に。ちょうど折良く夜間のライトアップイベントで「虫の音を聞く会」が開かれていたのです。あまり期待していなかったのですが、これがみっけもの。素晴らしい。回遊式庭園が光の演出で幻想的な雰囲気。池に映る木々がまた引き込まれそうになるほどの美しさ。お琴の演奏もあり、幽玄そのもの。翌日昼にも拝観したのですが、夜のほうが何倍もすてきでした。

夕食は近江牛のお店で。お目当てのステーキやたたきはもうなくて、ハンバーグをいただきました。９時すぎではしかたないですよね。

翌日、私は是非とも鮒寿司を手に入れたくて町で鮒寿司やさん探し。丸十食品というお店を見つけました。でも、高い。だって１尾（鮒ですからね、大きさは１５ｃｍくらいなの）４０００円くらい。これは子持ちのふな。臭い、臭い、って言われているし、土地の人に聞いても「臭いですよ」って言うしね、どうしよう。
でケチな私はオスの物をかいました。こちらはメスの半額以下。

さて、そのお味は。

臭くない～～。
こんなもん？？？？

臭くないじゃ～～～ん、ってたしかに慣れない臭いはするけれど、ウォッシュチーズに較べれば臭わない。
鼻をつまみたくなるようなクサヤ系の臭いなんかではない。（クサヤ大好き）

まてよ、これはもしかして安いのにしたせいかも。雌はもっとまっっとうな臭いものなのかも。
ううううんん～～。やっぱり雌を買ってくるべきだった。

さて、それからは寝ても覚めてもメスの子持ちの鮒寿司を食べてみたい～～～病が。

で、先日の自分の誕生日。誰もお祝いを言ってくれないから（たいしておめでとうじゃないけどね）自分でお祝いをすることにしました。ちょこっとネット系のポイントも貯まってたしね。

ドキドキ。きました。

食べてみました。

なん～～だ。同じ味じゃない。オスもメスも同じ。当たり前か。
オスでもいいな、子持ちじゃなくても。

ちょっと酸っぱくて、臭い臭いといわれる風味はヤギ系のチーズの臭いの軽い物程度。似た風味かも。
お茶漬けにすると臭いが穏やかになると書いてあったけれど、逆に風味が強くなるよう感じましたね。

夢に間で見た鮒寿司。食べたし、思い残しはないな。一度は食べてみても良いかも。

基本的には「身土不二」。すんでいる土地の物を食べるのが近頃の私の流儀。もういいかな、鮒寿司は。

それにしても、「臭い」といわれる物が「臭くな～～い」とはどういう事か？
そのものの臭いが穏やかになっている？
食べる人間のほうが（つまり私）が臭い物に慣れてしまった？又は嗅覚の減退？

でもね、ある会合で若い人たちにもごちそうしたら、おいしい！てパクパク食べてたから、やっぱり日本人の食生活が変わってきてるのかもしれない。
それと臭い～～と叫んでいるＴＶなどのリポーターが大げさなのかもしれないですね。

食とはあまり関係ないけれど今度の旅では「ホスピタリティ」ということを考えさせられました。

関ヶ原を境に人情が違う。

岐阜がどう、愛知がどうということではなくて、近江商人の伝統、を感じたのです。

名にしおう「近江商人」の本場。道行く人、お店の人、電車で乗り合わせたひと。みんなが親切。とてもさりげなく事細かに説明してくれる。教えてくれる。それがとても若い店員さんでも、年配の人でも、みんな。
もてなし、ってこういう事なのね、と感じいったことでした。
「ほほ笑みもおもてなし」も良いけれど、ほほえんでいただけでは伝わらない。
言葉にして自分の町や産物をちきんと説明できなくてはいけないのね。

宮城のおいしい物って？聞かれて即座にいくつ説明できるかしら、と自問自答したことでした。
もっと自分の町をよく知らなければ。

投稿者 くいしんぼ : 22:15 | コメント (1) | トラックバック (0)