2006年10月 8日

TITLE｜弘前みやげその１

THEME｜おいしい情報

私の旅の流儀は・・・地元のスーパーと書店にいくこと。
地元の食材には心ひかれます。地元民には見慣れたものも旅人には珍しいものがある。
本は地元の本屋さんに行くと郷土の出版物が手に入る。けっして全国版の本屋にはない地元限定のおもしろ本があるんですね。
おみやげ屋さんにはあまり興味がない。だってどこでも同じ物しか売っていない物ね。

というわけで、このたびの津軽行でのおみやげはこちら

実は津軽にいったら是非手に入れたいものが有ったのです。
それは

おからこんにゃく
ＴＶで見かけてから是非食べてみたくて、それもあって弘前にきてしまったのでした。
ところが地元の知人に聞いたら「知らないよ」とのこと。
ほかの人に聞いても、知らない。
え～～～っ。そんな。ＴＶで見たときはスーパーに山積みだったのに。ブーム去ったのか。

いえいえい、ちゃんとありました。地元ではあまり有名ではないのかもしれないね。なんとイトーヨーカドーに売ってました。
それがこれ。

２種類売ってました。栄養価がちょっと違う。何のちがいなのか。おからの割合が違うのかな、

販売もとの有限会社　カネ久 越後屋商店のキャッチコピーによりますと「おからこんにゃく 津軽雪花」は、青森県特許流通支援事業第1号の新食材です。おからがたくさん入った蒟蒻（こんにゃく）で、なんと火を通すと、食感がお肉そっくりになってしまいます。しかも、低カロリーで、食物繊維が豊富な注目の健康食品なのです。ダイエットやカロリー制限中でお肉等を控えている方等にも、とってもおすすめですよ。

ということで糖尿病の患者さんにもお勧めではないですか。

作り方に従って早速調理して食べてみました。

ほんとにお肉みたい。おからこんにゃく自体には味がないので下味をしっかり付けてから調理した方がおいしいみたいです。

もう一方のおからこんにゃくは奈良県の業者の物らしくこちらも話題になっているようです。

主婦のちょっとしたアイデアが商品化に結びついた画期的商品です。使いがってもよくおいしいのでもっと全国的に普及してもいいものですね。仙台でも手軽に買えたらいいのにね。

お次はこれ。

そばもやし
これは地元の知人に手打ちのおそばをご馳走になりました。そこでいただいたのがそばもやしのサラダ。

そばのもやしは仙台でも売ってますが、全然違う。

一本の太さが温麺くらい。長さは２０ｃｍくらい。もやし臭いにおいはなくて生のまましゃきしゃき頂ける。上品なあじです。大鰐温泉で作っているそうで、さっそくこれもスーパーで購入。はるばる家までもってかえりました。
豆のもやしよりもあっさりしておいしいものでした。

このそば屋さんは元銀行員が脱サラしてはじめたお店だとのこと。旧津軽藩家老の大道寺繁禎が愛した大石武学流と言われる庭園日本庭園も見渡せる座敷でおそばをいただきました。蕎麦懐石もあるとか。
「一閑人」というおみです。

私は「ぶっかけ田舎蕎麦」をいただきました。歯ごたえのいい蕎麦に大根のおろしをたっぷり付けて。
おいしい。仙台はあまり蕎麦文化のない町でうどん文化が主流。おいしい蕎麦にありつけないことが多いのでたまにおいしいおそばを頂くと感激しますね。

投稿者 くいしんぼ : 13:58 | コメント (4) | トラックバック (3)