2006年11月 6日

TITLE｜出汁も鍋も不要のみそ汁がうまい！

THEME｜おいしい情報

我が家の朝の「新定番セット」。名付けて「卓上ダシ・鍋いらずみそ汁キット」

これは名前そのままに「出汁も鍋も、もちろん火も要らない」みそ汁作成セット。

先日宮城県栄養士会のイベントがアエルで開催されました。
今年は看護協会の参加もあって好評の内に終了しました。

そこで新発見。味噌の街・仙台の新提案。

だし要らず・鍋要らずの新みそ汁。
じつはこれ宮城県みそ醤油工業協同組合の出展。簡単みそ汁を飲もうという呼びかけなんです。
みそ汁ってちゃんとしたみそを使ったら

だしもいらないという
お鍋もいらない
具は・・・何でもＯＫ。具で少し冒険してみてもいいんじゃない？
というパフォーマンス。

なにしろみそ汁の具のことを「トッピング」というんですから。

step１　お椀にみそを入れる
step２　トッピングを好みでセレクトして入れる
step３　ポットから熱い湯を注ぐ

step４　よくかき混ぜてから飲む

何とも簡単。あっという間。

おいしい。ほんとにおいしい。
トッピングもトッピ。柿の種あり、ポテトチップスあり、きなこあり、もちろんネギ・わかめ等の定番メニューもありです。
コンセプトは「簡単」だから火を通さなくてもよい物が中心でした。

一番の人気は「さばの水煮缶と生姜」と「アボガドとふのり」だそうです。

この取り組みの「キモ」はちゃんとした味噌を使うこと。だし入りなんてまがい物の味噌ではなく本醸造の添加物なしの味噌。この日の味噌は味噌の品評会で金賞を取った佐々重さんのおみそ。それもかなりのお値段のものらしい。そこまでお高い物でなくても仙台味噌ならばすべて添加物なしの本物ばかり。どこのお店の物でもおいしいとのことでした。さすがは政宗公伝来の味噌の町。

ここで皆さん、あらっ。一番はじめの写真に確か花鰹が・・・ってきづかれました？
やっぱりね、家で食べてる味噌はそんなに上等の物じゃないので「花かつお」（お中元などで戴いても出汁がそんなに出るわけじゃなしと台所に転がっていた）をセットにいれました。少しはいると香りがね、違うのね、おいしそうな香りが立ち上るのでいれました。

これで一応のみそ汁ができあがる。いいですね。簡単で。
これなら忙しい人にもおすすめですね。

みそには胃ガンを予防する効果とか体を温める効果とかがあるといわれています。女性には強い味方の「イソフラボン様の物質」もとれるわけだし、やっぱり毎朝食べて欲しいですものね。

でもでも、本当をいえば
「朝、とんとんと野菜を刻む音、ぷ～～んと鼻をくすぐるかぐわしいみその香り」で目覚める記憶を子どもの脳裏にたたき込んで欲しいのが本音。日本の原風景じゃないかしら。

古いといわれてもね、やっぱり炊きたてのご飯とみそ汁の香りはなくしたくない記憶ですね。

投稿者 くいしんぼ : 23:36 | コメント (0) | トラックバック (0)