2009年10月19日

TITLE｜野菜がおいしい！　みっけました　

THEME｜おいしい情報, 宮城の味

研修会のおり、よく通る道筋。あら、見たことないお店だわ。

パン　フレーテ　

いつの間にこんなお店が、と看板をみたらベジタブル　ダイニング　パンフレーテ　と言うお店でした。

このごろ野菜にはまっている私としては見過ごしにはできません。

メニューをみたら「畑の恵み　ランチ　野菜のミルフィーユしたて」とあるじゃありませんか。
こりゃ食べなきゃ。

聞いたらもうオープンして１年になるそうで、どこ見て歩いていたんだろうね、私は。

いただきました、「畑の恵み　ランチ」

ミートプレートに
野菜のミルフィーユ、レンコンと糸こんの煮物、ひじきとじゃがいもの煮物、パプリカときゅうりのピクルス、青菜ともやしのお浸しが盛りあわされていました。
豆乳と野菜のスープ
十穀米いりのご飯
さつま芋いりのプリン
というラインナップ。

コーヒーなどの飲み物はセルフサービスでご自由に。

これで１０００円。

いやあ、おいしかったです。
野菜のミルフィーユは蒸した野菜とラザニアを重ね、トマトソースをからめてあり上にホワイトソースがかかっています。

素材がしっかり味があっておいしかったのですが、下味はなしで蒸しただけなのだそうです。野菜の力ですね。

大根、人参、キャベツ、パスタ、じゃがいも、などがミルフィーユ状に層になって重なっています。それをトマトソースがうまくまとめて上にホワイトソースがまとめる。
とても優しい味付けで野菜それぞれの味があじわえて、おいしい。

豆乳スープはさっぱりした野菜のダシがきいたもの。

ひじきの煮物はじゃがいもが入れてあってイモサラダのような、ひじきの煮物のような、こんな食べ方もあったのですね。

ご飯は雑穀が入れてあるのですが、米がおいしい。

サラダ

さつま芋入りのプリン

全般に味付けが柔らかで、素材の味が際立つ調味で近頃似なく見っけ物でした。お店にはスローフードの本やマクロビの本などが置いてありましたが菜食というわけではなく肉も魚も出すようです。

私は折角神様が肉も魚も食べるようにと体を造ってくださったのだから、おいしいものをおいしく適度にいただくほうが自然だと思っています。

植物だって命はあるのだから、感謝して動物も植物もいただくほうがいい。

でも、必要以上に食べないほうがいいので、少しずつおいしくいただきたいのです。

このお店ではそれのバランスがよくとれているように感じました。

一般的にいってたんぱく質系の食品のほうが価格の安定していて比較的に安いものが手に入りやすい。だから安価な弁当などにはから揚げなどが沢山はいっているのでしょう。

野菜は価格も不安定だし、比較的高い。作業も手がかかるし、調理も面倒。保存もききにくい。などなどの理由から飲食店や中食の店では野菜料理が少なくなるのでしょう。

パンフレーテさんのように野菜がおいしい店があると「ほっと」します。体にいいものを食べたなあ、と安心する感じです。
野菜のお寿司がつくランチもあるようで、こちらは次回のお楽しみにとっておきましょう。楽しみです。
野菜があまり好きでない方、お子さん、ぜひ一度は足を運んでみてはいかがでしょうか。やさいっておいしい、と見直されることとおもいますよ。

場所は国道４号線・北４番丁を通り過ぎて青葉消防署手前です。

　

投稿者 くいしんぼ : 13:53 | コメント (5)