2009年11月 8日

TITLE｜蔵王高原の人参とキャベツを堪能しました。

THEME｜おいしい情報

１１月７日、先にお知らせしたの河北新報ＳＮＳフラットのコミュニティ　「あがいん宮城！」　のイベント「蔵王高原人参とキャベツを味わう会」を開催しました。

蔵王高原川崎町のニンジンとキャベツをまるで「うさぎ」のごとくバリバリとたべました。その甘み、旨みに参加のみなさん、びっくり。

ご参加くださったのは前回に引き続いての方が４名、今回河北新報フラットの告知板「ともだちカレンダー」を見て、という方を含めて今回初めての方が３名でした。ご参加ありがとうございました。

７日の朝、お届けくださったキャベツをみて仰天。お、おっきい～～
直径、有に３５ｃｍくらいのキャベツ（重量６ｋｇ）が３個。
前日に「なんぼ持っていけばいいの～」とのお電話に「３個くらいあればいいですよ～」といったもののこんなにでかいとは。

あまりにびっくりしたものだから、写真撮るのを忘れてしまいました。

まずはロールキャベツにするのに蒸龍で蒸しにかけようと試みましたが、我が家の３４ｃｍの蒸龍にはまるで入らないのです。しかたないので中華鍋にたっぷり湯を沸かして一枚ずつゆでました。一枚がでかい。

１玉全部をロールキャベツ用に蒸し、残りは２玉。

１玉は玄関にかざりました。もう一つは生食用にテーブルに。

中心にはニンジンをそのままぶち込んで、まるでオブジェ。１２等分に切り目を入れたらなんと自分ではじけて花が咲いたよう。

写真の撮り方がちょっと悪くてあまり大きく見えませんが、一番大きなお盆に載せてもまだはみ出しているんです。

いらした皆さん、見たとたんに「おおきい！」と歓声を上げていました。

ここで生産者の有機農業宮城の笹谷さんからどうしてニンジンやキャベツを作るようになったのかをお話してもらいました。

体調を崩し、大病を患い「賞味期限ではなく消費期限を決められた」時に今までの生活を一新しよう、まずは食事生活からと思い定めたそうです。そしてなんと安心して食べられるものをわが手で作らなければと農業に参入したいうのですから、半端じゃない。作っている規模も半端じゃないようです。

今、自分の作った野菜をどうしたら消費者に届けることができるのかを模索中ということでした。

と、ここで笹谷さんの「命のジュース」ニンジンジュースが出来上がりみんなで「ジュースで乾杯」

ミキサーや電気ジューサーではなく肉挽きのような「すりつぶし、ひき潰し」のようなジューサーで絞ったジュースは甘くてニンジンの香りがよくてとても体にすんなりしみこむような味でした。

ジュースをいただきながら、目の前の巨大なキャベツをむしってバリバリ。スティックに切ったニンジンをカリカリ。始めは用意したボウルの水でさっと洗ったりしていたのに、気づいたらむしってバリバリ。伊達の旨塩とマヨネーズなども準備したのだけれどみなさんそのまま召し上がっていました。
新鮮な野菜は何もしなくてもおいしいのだと実感。

ジュースを絞った後には当然カスがでるのですが、

これはこれでマヨネーズをたらして食べたり、煮てピュレーにしたりといろいろに使えます。

今日のお料理はロールキャベツ

純粋にキャベツの味を楽しんでいただこうとスパイスも、何も入れません。少量の胡椒と塩だけの調味ですが、スープもキャベツも肉もおいしい。

ごはんの相手にはこれ。
ニンジンカレーです

たまねぎと鶏肉、ニンジンだけです。
味付けはトマトジュース。塩、カレー粉。ルーは入れていません。

これがおいしいと大好評でした。

ロールキャベツとカレーのレシピは明日別ブログ「おいしいもの食べたいよね～」に掲載しますのでお楽しみに。
→http://oicblog.exblog.jp/

そうそう、ニンジンジュースにはお酒も合うというので日本酒を割ってみたら、これがまた、合うのです。なんだか体によさそう。

今回は野菜でしたが今後もおいしいものを作っている方と食べる方とをつなげるパイプ役になれたらいいなと思っています。
来月は何にしようかな、と今から考えるのが楽しみです。

投稿者 くいしんぼ : 00:42 | コメント (4) | トラックバック (0)