みなさんおはようございます～ヾ(・∀・*川

仙台は、じめじめしつつも毎日暑いですね～
テレビで見ましたが、この時期の洗濯物はリビングなどの部屋干しよりも、浴室干しがおすすめだそうです。
部屋の中が部屋干し特有のいや～なにおいになるのはイヤですよね。
においにくい洗剤などもたくさん出てるので、工夫して梅雨の時期も快適に過ごしたいですね。
ところで、私の最近は外出の仕事が多くお弁当はお休み中です
先週からみやぎ生協さんの各店舗で『初夏のつどい』が開かれていて、そこで仕事をしています。

 
ある日のお弁当です
藤崎のアジアフェアーでも紹介したシンガポールの名物料理「海南（ハイナン）チキンライス」のお弁当です。
最近「海南鶏飯（ハイナンジーハン）」や「シンガポールチキンライス」なんて  　名前で雑誌やテレビにでてきたりしているので、聞いたことがある方もいるかも  しれないですね。
鶏もも肉をネギ・生姜で茹でて、鶏肉のゆで汁でご飯を炊きます。
ご飯の上に鶏肉をのせれば出来上がりの簡単メニューなので休日のランチ  メニューにもおすすめです 　余ったゆで汁でスープも作れます。
つけだれは本場では、チリソースやサンバルソースなどの辛いソース、ショウガで作るジンジャーソース、たまり醤油のような中国醤油ベースのたれなどで食べることが多いです。
市販のチリソースや甘辛いスイートチリソースで食べてもおいしいですが、
今回はちょっと和風っぽく、しょうゆに茹で汁、みじん切りにしたねぎなどを入れてたれにしました。

鶏肉がプルプルでコラーゲンを取ってる～って感じで美肌になった気分です。
鶏肉の皮の部分は脂肪が多いし、食感が気持ち悪くて食べられないという人もいると思いますが、皮にはコラーゲンがたっぷり含まれていると言われていますよね。
ちょっと脂が多いのが難点ですが、カロリーが気になる人は今日のように 茹でたり、焼いたりして脂を落として食べるのがおすすめです。
ビタミン不足なのでサラダも持って行きました。
海南チキンライス弁当のレシピは後日載せます

ところで、テレビでもよくやっている「食事バランスガイド」。
スーパーでも商品横に貼っていたりしますよね。
毎日の食事のバランスが簡単にわかるので便利ですよ～
19日から「食事バランスガイド週間」で、専用ホームページにアクセスして3日間の食事を記録すると、食事バランスがチェックできるそうです。

ちなみにバランスガイドによると、
私＜女性・18～69歳・1日中座っていることが多い＞の一日のカロリーは1600～2000ｋｃalくらいでした。
同じ状況の男性の場合は、2000～2400kcaｌ。

朝：昼：夜の食事バランスは、朝3：昼2：夜1や、朝4：昼5：夜3の割合など色々言われていますが、朝3.5：昼4：夜2.5が理想的といわれています。
でも現実的にはやっぱり夜が多くなっちゃいますよね。
理想的数値で1600kcalを一日の食事に振り分けると、朝は560kal、　　　　　　昼は640kcal、400kcalとなります。
デミグラスソースをかけたハンバーグ1つですでに480kcalくらいあるので、
どう考えても私の夜ご飯は400kcalでは済んでないですね・・・
みなさんも食事バランスガイドで一日の食事を見直してみると何が不足して　　いるのかわかってちょっと楽しいですよ
ではまた・・・(* ^ーﾟ)ﾉ 

こんばんは～  

今日はお弁当ではなくて仙台のイベント情報です。
今、藤崎でアジアフェアーをやっています。
料理も食べられると聞いてアジア料理好きの私は早速行ってきました。
（詳細はこちらです。　
http://www.fujisaki.co.jp/saiji/saiji/asia/flashpaper/asia_fp_1.html）

  　こんな感じでたくさん人がいました。

料理以外に雑貨やアクセサリーなども売っていました。
料理では、ベトナム料理のフォー、タイのトムヤムクン、各国のカレーなどアジア料理を家で作るための調味料コーナー、実際に食べられるコーナーも賑わっていましたが、私の一押しコーナーはここです！

かわいい屋台でお持ち帰り用メニューを売っていた「チョロン」です。
お店は一番町にあって、アジア料理好きの方なら「チョロン」と姉妹店の　　　「マカン」どちらかには行ったことがあるはず。
店内はリゾート地のような雰囲気でなかなかムーディーです。カップルでも友達同士でも誰と行っても楽しめるし、一人でも食事がしやすいお店です。

販売していたメニューは「海南（ハイナン）チキンライス」と「ゴイクン（生春巻）」でした。
海南チキンライスはシンガポールの料理で、おおざっぱな説明をすると茹でた(or揚げた）鶏肉をご飯にのせて、つけだれで食べる料理です。
ゴイクンは生春巻です。ライスペーパーはスーパーでも売っているし、生春巻は結構知られているベトナム料理ですよね。
両方とも冷めてもおいしいというか、冷めている料理でお弁当にはもってこいです！
レシピなどは後日紹介します 両方ともおいしかったです

マレーシア料理、ベトナム料理、タイ料理のイートインのお店や、 1日100個限定のお持ち帰りデザートも売っていました。

普段、アジア料理って好きな人じゃないとわざわざ食べにいかないし、スーパーで調味料や食材が売っていても素通りしちゃいますよね。
アジアフェアーみたいなイベントや特集があるとちょっと作ってみようかなっていう気にもなりますよね～

6/11（水）までなのでよかったら ぜひ行ってみてくださいね

皆さん、はじめまして。
本日から「食Web研究所みやぎ」に仲間入りすることになりました。
食Web研究所で「伊達なＯＬランチボックス」と題して色々な場面に合わせた　　手作りお弁当を紹介していきます。

たとえば、おしゃれなお店で食べることも多いアジア系の料理。
お弁当でもおいしく食べられるようなメニューを選んでレシピと一緒に載せて　　いきます。
ハワイのローカル料理「ロコモコ」、本格炒飯で「中華弁当」などです。
これからのドライブシーズンに向けた「行楽弁当」、彼氏や旦那さまのための「がっつり弁当」など「簡単・おしゃれ・新しい」をモットーに書いていきます。

自分のために作るお弁当なら、朝に自分で作ったとはいえ、お昼にお弁当をあける時の何ともいえないお楽しみ感、誰かのために作るお弁当なら　　　　　　「おいしそう！」と言ってもらえるかなといったドキドキ感、そんなお弁当をお届けします。

頑張りすぎず、できる範囲で一緒にお弁当作りに挑戦してもらえたら嬉しいです。
これからどうぞよろしくお願いします。

福井　亜紀子

某食品メーカーでレシピ作りなどをしている栄養士です。
豆板醤、各種スパイスなど色んな調味料を使って世界各国の料理を作るのが好きです。目指すのは「自分の家で世界料理万博を！」です。

ところで、みなさんお昼はどこで食べていますか？
あるアンケート調査によると、外食派とお弁当派の割合は半々ぐらいのようです。
お店でおしゃれなランチを食べる方も多いと思いますが、その料理、お弁当で作ってみませんか？
ハワイのローカル料理「ロコモコ」、シンガポールの「海南チキンライス」などのアジアン弁当、カフェ風サンドイッチ弁当・・・などなど色々な場面に合わせて「簡単・おしゃれ・珍しい！」
そんなお弁当生活を私と一緒に始めませんか？
こっそり花嫁修業にもなり、同僚の方々にもすご～いって褒められるような　　お弁当レシピを紹介していけたらいいな～って思っています。
 
お弁当を作っても食べてしまうだけじゃちょっともったいないですよね。
みなさんのお弁当もぜひ写真を撮って送ってもらいたいです。
みんなでお弁当の情報交換ができる「お弁当の会」なんて作れたらと思っています。
そしていつか、みんなで「持ち寄りお弁当パーティー」をしてみたいです。

「伊達なＯＬ　ランチボックス」はそんな夢を抱いている栄養士ＯＬが　　　　　　　週一回更新でお届けします。
これからどうぞよろしくお願いします。