伊達なＯＬ ランチボックス

 
ある日のお弁当です
藤崎のアジアフェアーでも紹介したシンガポールの名物料理「海南（ハイナン）チキンライス」のお弁当です。
最近「海南鶏飯（ハイナンジーハン）」や「シンガポールチキンライス」なんて  　名前で雑誌やテレビにでてきたりしているので、聞いたことがある方もいるかも  しれないですね。
鶏もも肉をネギ・生姜で茹でて、鶏肉のゆで汁でご飯を炊きます。
ご飯の上に鶏肉をのせれば出来上がりの簡単メニューなので休日のランチ  メニューにもおすすめです 　余ったゆで汁でスープも作れます。
つけだれは本場では、チリソースやサンバルソースなどの辛いソース、ショウガで作るジンジャーソース、たまり醤油のような中国醤油ベースのたれなどで食べることが多いです。
市販のチリソースや甘辛いスイートチリソースで食べてもおいしいですが、
今回はちょっと和風っぽく、しょうゆに茹で汁、みじん切りにしたねぎなどを入れてたれにしました。

鶏肉がプルプルでコラーゲンを取ってる～って感じで美肌になった気分です。
鶏肉の皮の部分は脂肪が多いし、食感が気持ち悪くて食べられないという人もいると思いますが、皮にはコラーゲンがたっぷり含まれていると言われていますよね。
ちょっと脂が多いのが難点ですが、カロリーが気になる人は今日のように 茹でたり、焼いたりして脂を落として食べるのがおすすめです。
ビタミン不足なのでサラダも持って行きました。
海南チキンライス弁当のレシピは後日載せます

ところで、テレビでもよくやっている「食事バランスガイド」。
スーパーでも商品横に貼っていたりしますよね。
毎日の食事のバランスが簡単にわかるので便利ですよ～
19日から「食事バランスガイド週間」で、専用ホームページにアクセスして3日間の食事を記録すると、食事バランスがチェックできるそうです。

ちなみにバランスガイドによると、
私＜女性・18～69歳・1日中座っていることが多い＞の一日のカロリーは1600～2000ｋｃalくらいでした。
同じ状況の男性の場合は、2000～2400kcaｌ。

朝：昼：夜の食事バランスは、朝3：昼2：夜1や、朝4：昼5：夜3の割合など色々言われていますが、朝3.5：昼4：夜2.5が理想的といわれています。
でも現実的にはやっぱり夜が多くなっちゃいますよね。
理想的数値で1600kcalを一日の食事に振り分けると、朝は560kal、　　　　　　昼は640kcal、400kcalとなります。
デミグラスソースをかけたハンバーグ1つですでに480kcalくらいあるので、
どう考えても私の夜ご飯は400kcalでは済んでないですね・・・
みなさんも食事バランスガイドで一日の食事を見直してみると何が不足して　　いるのかわかってちょっと楽しいですよ
ではまた・・・(* ^ーﾟ)ﾉ