メニュー　

　・主食・・・・・しらすふりかけごはん

　・主菜・・・・・鶏の唐揚げ（当日）

　・副菜・・・・・玉こんにゃく（前日）
　　　　　　　　　ポテトサラダ（前日）
　　　　　　　　　ミニトマト




お弁当の原価はこんな感じです。前回と同じ３００円未満で出来上がりました。

　
　お弁当のおかずも毎日のことになると、ちょっと悩みますよね。
　２年前のデータになるのですが、gooの『お弁当に入っていて嬉しいおかずランキング（女性編）』の１位が「唐揚げ」でした。
　

新着情報30件→ goo ランキング

お弁当に入っていると嬉しいおかずランキング（女性）

1	鶏の唐揚げ
2	卵焼き
3	アスパラベーコン巻き
4	ハンバーグ
5	エビフライ
6	豚肉のしょうが焼き
7	ミートボール
8	きんぴらごぼう
9	彩り野菜
10	春巻き

→もっと見る

(C) NTT Resonant Inc. All Rights Reserved.

　男性編でも唐揚げは２位でしたし、お弁当のおかずと言えば、やはり唐揚げですよね。
　学生の頃、遠足・運動会には必ず唐揚げをお願いしていたのを思い出します。
　唐揚げ、卵焼きはお弁当の定番ですよね～。
　卵焼きを甘くする、しないなどおふくろの味的なおかずでもありますね。

　そんな訳で、今日は１位の唐揚げ＆ポテトサラダ（これは女性編15位でした）、たくさん食べてもヘルシーな玉こんにゃくのお弁当にしました。
　ほとんど夜に作ってしまうので、朝は唐揚げを揚げて、お弁当に詰めるだけです。

　　　　
　今回は私の朝の時間の流れも一緒に紹介していきます。
　大体６時に起きて、朝ご飯を食べて６：３０くらいから作り始めて、７時までに終わらせて化粧などの準備をして会社に出勤する感じです。

  そろそろ外で食べるお弁当なども作って外で食べたりしたいのですが、最近はあいにくの天気が多いですよね～
　
今週は晴れのお天気を期待したいのですが、明日は雨のち晴れのようです。
　そろそろスッキリした天気を期待したいですね。
 ではでは次回もよろしくお願いします 

こんにちは～(・∀・)ﾉ今日はいまいちパッとしない天気でしたね

私が勤めている調味料業界では、今月あたりからスーパーに並ぶ秋・冬商品の紹介をする試食プレゼンが行われています。
生鮮品は別として、スーパーの棚には１年中並ぶ商品と、季節によって入れ替わる商品とがありますよね。
秋・冬商品の定番といえば、お鍋関係の商品だったり、他にもこれから出る新商品のプレゼンをします。
今回は、ドレッシングと調味料、スパイスの提案をしています。
自分が関わった商品がスーパーに並ぶとやっぱり嬉しいです
スーパーに行く時はついつい調味料の売れ行きをチェックして、売れて隙間ができていると前出ししちゃいます。

そんな私のOLの部分も知ってもらえたらな～と思い、 今日はお弁当ではなく、先月と今月行ったみやぎ生協さんの「つどい」について書きます。
私はこの「つどい」で、～ライスペーパーの基本的な使い方～についてお伝えしました。

みやぎ生協さんでは夏と秋の年２回、みやぎ生協の各委員会主催で、生協のメンバーならどなたでも参加できる「つどい」を行っています。
毎回テーマを決め生協の事業報告やメンバーの暮らしの役立つための企画（←ここの部分で、ライスペーパーについてお伝えしました）などが盛り込まれたものです。
昨年は初夏のつどいに１３００４人、秋のつどいに１２３５１人の参加者があったそうです。

こんな感じで行われました。

　 　

ライスペーパーを使った料理と言えばやっぱり生春巻になると思いますが、生春巻って家で作られますか？

今はスーパーの総菜コーナーでも生春巻が並んでいるのでスーパーで買ったり、お店で食べたりはするけど家ではなかなか・・・という方がきっと多いですよね。
実際、今まで４００人近くのお客様にライスペーパーの実演をしてきて、アンケートを取った結果、作ったことがある方は全体の36％でした。
家で作らない理由としては、「ライスペーパーの使い方がわからない」「若い方向けの料理で自分とはなじみがない」という意見が多いようです。

ライスペーパーは、コツさえつかめばとても簡単です
生春巻は見た目もちょっとおしゃれなのでおもてなし料理にもおすすめです。　　
野菜もたくさん入るので、ヘルシーメニューでこれからの暑い季節にもぴったりです

お店で食べると結構高い生春巻きも、家で作れば安くてお得です！
材料とお湯などを用意して、みんなで手巻き風にしても楽しめます。
ライスペーパーはその名の通り、お米からできているので淡白な味で中の具材を選びません。
具材は冷蔵庫にあるものを巻けばいいのでとても便利な一品です。

今回紹介するエビの生春巻以外にも、納豆＆大根おろし＆チーズで納豆生春巻（←これが生協さんのつどいでは意外に好評でした）、うなぎとクリームチーズの生春巻、豚しゃぶを巻いたり、焼き肉で味付けして焼肉を巻いたりしても美味しいです。
ぜひ、お好きな生春巻を楽しんでもらえたらと思います。

続きでライスペーパーの使い方について説明していきます。 　　　

    こんにちは～
　今日もいい天気ですね～お出かけ日和です。
　ある日のお弁当を載せます。

今日も暑いですね～
今回は私のお弁当作りで気をつけていることをまとめます。
お弁当作りを長く続けるコツは無理をしないのが一番です。
出来ることはなるべく夜に準備をして、少しでも朝の貴重な時間をキープしたいですよね。私のお弁当は大体１５～２０分で出来るシンプルなお弁当です。
冷凍食品も上手に使いながら無理なく気軽にお弁当作りを始めてもらえたらと思います。

お弁当の中身について・・・　『３：１：２弁当箱法』

ＮＨＫでも取り上げられたNPO法人食生態学実践フォーラム案「３：１：２弁当箱法」という本があります。私はこちらを参考にお弁当を作っています。
簡単に言うと、自分に合ったお弁当箱を選び、お弁当の中身を、主食3：主菜１：副菜２の割合でつめるようにすると、栄養のバランスが良くなりますよという話です。

ちなみに、
主食とは・・・食事の中で主となる食べ物のことで、ご飯・パン・麺などです。炭水化物と呼ばれ、エネルギー源となる糖質を多く含みます。

主菜とは・・・おかずの中で食事の中心となる料理で、肉・魚・卵・大豆などを主材料にしたもので、タンパク質を多く含みます。

副菜とは・・・主菜に添えて出すもので、野菜、きのこ、イモ類、海藻料理などで、ビタミン・ミネラル・食物繊維を含みます。

「３：１：２弁当法」でお弁当を作るとこんな感じになります。
これを見ると、ご飯が多そうって思うかもしれません。
食事バランスガイドでも紹介したように、私の活動量だと主食は5～7コマと野菜やお肉などより一番多くなります。
ご飯などの主食が最も多め、次に野菜、魚や肉などおかずは少しという比率が、健康維持のために最も推奨されている栄養バランスなのです。

それと、おかずは隙間ができないようにきっちりと詰めるようにしましょう。おかずが動いてしまって、お弁当箱を開けたら、ぐちゃぐちゃになっていたらこれもがっかりですよね。

お弁当の彩りについて・・・

お弁当のメインになるお肉やお魚のおかずは唐揚やハンバーグなど茶系の色が多くなっちゃいますよね。
そこで赤・黄・緑のおかずを加えてお弁当を開けた瞬間、おいしそうって思えるような、見た目にもおいしいお弁当を目指しています。その方が食欲も増しますよね。彩りをよくすれば必然的に栄養バランスも良くなります。

♪赤の彩りでよく使うプチトマト。へたは最終的にはゴミになる部分ですし、へたの部分に菌が多いので、へたは取ってから入れましょう。

～食中毒編に続きます。