こんばんは～　ヾ(・∀・*
今日は「シーフードパスタ弁当」です。
スモークサーモン、ホタテの貝柱、お好みの野菜を市販のイタリアンドレッシングで味付けしただけの簡単パスタです。
ドレッシングのハーブの風味がしっかりついたあっさりパスタです。
パスタは、ちょうちょの意味の「ファルファッレ」を使いました。
見た目にも可愛らしいですし、一口サイズなので食べやすいです。
おかずには豚肉のチーズ巻き、卵焼き、フルーツは生のプルーンを入れました

　　今日のメニュー　　 

　        ・主食・・・・・・・・・シーフードパスタ
　　　 　　　　　　　　
　         ・主菜・・・・・・・・・豚肉のチーズ巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　卵焼き
　　
　　　　・デザート・・・・・・・プルーン（生） 　　　　　　　　　
　　　　　　   　　　       　

お弁当の原価はこんな感じです。
今回は具だくさんのパスタのため、いつもよりは高くなってしまいました。
ほたて、サーモンも入っておなかは大満足なので、よしとしました
 

＜今日のお弁当一口メモ～プルーン編～＞
今日のフルーツはプルーンです。生のプルーンは、ヨーグルトに入れて食べたり、ジャムにして食べたりしますが、今回は生のままでお弁当に持って行きました。

プルーンは鉄分が多いので貧血の方におすすめとよく言われますよね。
どれくらい含まれているのか成分表で調べてみたところ・・・
生のプルーンの鉄含有量は100ｇ当たり0.2ｍｇ、乾燥のプルーンでも1.0ｍｇと思っていたよりも多くありませんでした。
生のプルーン1個が大体90ｇくらいなので、結構な数を食べないと鉄分補給の目的では難しいようです。
ちなみに、鉄分の１日所要量は成人男性が10mgなのに対して、成人女性は12mgとされています。

それはさておき、生のプルーンは1年の中でも短い期間しか出回らないので見つけたらぜひ食べてみてくださいね
酸味と甘さのバランスがちょうどよくて止まらなくなりますよ～

シーフードパスタレシピはこちらです
　　　　　　　　　　　　　　　　　

（料理レシピサイトCOOKPADにリンクしています。）

そろそろ秋らしく寒くなってきましたね～
食べ物もおいしい季節ですね
旬の食べ物を使った秋らしいお弁当も作ってみたいと思います。

今回のお弁当は20分でした ぜひ作ってみてくださいね。

こんばんは～　ヾ(・∀・*
今日は「えび入りあっさり焼きそば弁当」です。
色々な種類の野菜、エビを入れてあじつけはガラスープだけでさっぱりとヘルシーに仕上げました。
こってりソースの焼きそばもおいしいですが、たまにはあっさりとした味付けの焼きそばもいいですよね。
おかずは、さつまいもの甘煮、チーズ、ミニトマト、フルーツは今が旬の巨峰にしました

 　　　　　　　





 

　　
　　　　    　今日のメニュー　　 

　         ・主食・・・・・・・えび入りあっさり焼きそば
　　　 　　　　　　　　
　          ・副菜・・・・・・・さつまいもの甘煮
　　　　　 　　　　　　　　　
　　　　　　   　　　       　ミニトマト
　　　　　　
　　　　　　　   　       　　ハム＆クリームチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　          　　フルーツ（巨峰）

お弁当の原価はこんな感じです。今回は200円台に抑えつつも、しっかりボリュームのある内容のお弁当ができました。
これも手作りならではですよね！ 具だくさんの焼きそばも手作りなら1食122円で出来上がります。

今回のあっさり焼きそばの味つけのポイントは・・・
ガラスープをあらかじめ、お酒と水で溶いておき、ガラスープだけで味付けをしました。
ガラスープ入りの水で麺をほぐしながら味付けをします。
ガラスープだけでも十分味はつきますが、お好みで塩・こしょうで味付けをしてください。
（ガラスープはメーカーによって塩加減が違うので味見をしながら調整して下さいね。）

＜今日のお弁当メモ①～エビ編～＞
日本はエビ消費量が世界一なんですよね。
栄養成分として、タンパク質が豊富で低脂肪の食品です。他の栄養成分として、カリウム、カルシウム、リン、鉄などのミネラル類も含まれています。
疲労回復校があるといわれているタウリンも含まれています。
加熱すると赤くなるのはアスタキサンチンによるものです。
アスタキサンチンは抗酸化作用が強いので、体内の老化予防におすすめです。
しみやしわを改善する働きがあるといわれていて、コラーゲンを含み、血行を良くし皮膚を美しく保ちます。

＜今日のお弁当メモ②～さつまいも編～＞
さつまいもは、ビタミン類がでんぷん粒で覆われているので、火を通してもビタミン類の損失が少なくてすむのが特徴です。
また、ビタミンCも豊富でかんきつ類と同じくらいの量が含まれています。
皮の近くに食物繊維が集まっているので、しっかりと洗った後に皮ごと食べるのがおすすめです。

焼きそば弁当は短時間で簡単に出来、おいしいのでおすすめです

おはようございます～　ヾ(・∀・*
９月になりましたね。
もう今年も残りあと４か月だと思うと１年が過ぎるのは早いなーって思います。
最近は暑さも一段落してきて、お出かけにもいい季節になってきましたよね。
今月は連休もあるので、そろそろお弁当を持ってどこかに出かけたいと思います。

今日はヘルシーに『じゃことチーズの玄米おにぎり弁当』です。
おかずも、こんにゃく、えのき茸を使いヘルシーメニューにしました

じゃこにはビタミンD、カルシウムなどの栄養成分が、チーズには、カルシウム、タンパク質などの栄養成分が含まれています。
中でもチーズに含まれるカルシウムは牛乳の約5倍の量で、栄養価が高い食品です。
イライラの改善にも役立ちます。

こんにゃくはごみなさんご存じの通り、腸の中をきれいに掃除してくれる食品で、ダイエット中におすすめの食品ですよね。
こんにゃくに含まれるグルコマンナンというヒトの消化酵素では消化しきれない食物繊維が消化されずに腸まで届くため腸の中をきれいにしてくれます。
ほとんどカロリーもないですよね。

えのき茸はビタミンD、ビタミンB1、カリウム、リン、ナイアシン、食物繊維などを含んでいます。豚肉も牛肉や鶏肉に比べ、B1の含有量は多いのが特徴です。
ビタミンB１は疲労回復の効果があります。
また、えのき茸、豚肉どちらにも含まれるナイアシンは肌荒れの改善にも役立ち、美肌メニューとしてもおすすめです。

                                             　今日のメニュー　

　　　　　　　　　　　・主食・・・・・じゃことチーズの発芽玄米おにぎり
　　 　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・主菜・・・・・豚肉のえのき巻き
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・副菜・・・・・ピリ辛こんにゃく煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　プチトマトのハム＆チーズ巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボイルアスパラ・マヨネーズ添え


お弁当の原価はこんな感じです。今回は３００円台抑えつつも、しっかりボリュームのある内容のお弁当ができました。これも手作りならではですよね！

みなさん、普段玄米は食べられますか？
玄米はちょっと独特の香りがあるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれないですよね。

玄米は白米に比べて栄養価が高いと言われていて、白米に含有されないビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。
中でも、発芽玄米は更に栄養豊富で、普通の玄米より消化が良く、甘みも多く感じられるので比較的口にしやすいのが特徴です。
慣れない間は白米と混ぜて炊くと食べやすいですよね。
今回私は、白米２：発芽玄米１で炊いています。

玄米の長所は・・・

☆白米に比べて玄米はよく噛んで食べるので、しっかり噛むことで満腹中枢が満たされ、
　　おなかがいっぱいになります。

☆食物繊維が豊富なので、便秘にも効果的です。新陳代謝の改善にも役立ちます。

おにぎりは少し多めに作って冷凍しておき、時間のない朝に解凍して朝ごはんに食べるのもおすすめです。 おにぎりをちょっと濃いめの味付けにし、お茶づけにして食べても美味しいですよ～