みなさんこんばんは～
　毎日寒いですが風邪はひいていませんか？

私は仕事でスーパーさん向けのメニュー提案もしていて、毎月どんなイベントがあるのかを調べます。
例えば今月の主なイベントは、お正月や七草、成人の日などですね。
そしてそのイベントに合った料理を考えてご提案させて頂いています。
イベントカレンダーというのがあり、それを見ながら考えるのですが、考えた人はすごいな～と感心してしまうくらい必ず毎日何か必ずイベントがあるんですよね。

ちなみに今日は「求婚の日」です。
どういう日かというと１８３３年の今日、伊勢新聞と三重日報に、新聞紙上初めての求婚広告が掲載されたそうです。
ちなみに１月３１日土曜日は「愛妻家の日」です。
これは、英語のI(アイ)と31(サイ)をかけ毎年1月31日を「愛妻家の日」としたそうです。なかなか考えますよね～ 私も早く愛妻家の旦那様に出会えたらいいな～と思いました　 

さて今日のお弁当は、おかずの定番「生姜焼き弁当」です
生姜を使って風邪対策、そしてスタミナ満点の豚肉料理で風邪も寄せ付けないようなメニューにしました。
今回は生姜焼きの味付けをしょう油等ではなく、
韓国の甘辛い味噌「コチジャン」を使いました。
中華・エスニック系の調味料の中でも使いやすいのが「コチジャン」ではないのかな～と思います。
そのまま炒め物に使ってもいいし、同量のめんつゆと混ぜて揚げ出し豆腐の出汁に、
煮物のベースにと和風のたれにしたり、
同量の醤油と半量のみりんを加えて焼き肉だれや野菜炒めに使えるお手製「コチジャンソース」も美味しいです。
他にも、同量のごま油と混ぜて「韓国風ディップソース」にするのもおすすめです！
あと、同量のはちみつとレモン汁と混ぜて唐揚げの下味にするのもおすすめです

中華の甘みその甜面醤（てんめんじゃん）、タイの甘辛いソースの「スイートチリソース」と並んで
かなり好きな調味料なので、使い方はまだまだ書きたいですがきりがないのでこの辺にしておきます(^_^;)

 
　　　　　　　　　　甘から生姜焼き弁当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理時間：15分（ご飯を炊いている時間は除きます）       　　　　　　　　　　
  
難易度  ：★
　　　　　　　当日は生姜焼きを作るだけなのですごく簡単です

食材原価：307円

ｶﾛﾘｰ：538Kcal
☆豚の生姜焼き＆キャベツ　☆きゅうりの漬物　☆デザート（イチゴ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　生姜焼きは豚肉３００ｇにコチジャンとお酒を各大さじ２、すりおろした生姜を小さじ１で５分ほど漬け込んで焼けば出来上がりです。

＜今日の一口メモ　～ 　 　生姜　 編　　～＞

寒い時期には生姜がいいですよね。
生姜は血行をよくし、新陳代謝を高めてくれますね。
風邪のひき始めや冷え性に有効と言われています。

私は寝る前にティーバックの紅茶に結構厚めにスライスした生姜を入れてジンジャーティーを飲んで寝ています
かなり温まってぽかぽかで眠れるので冷え性の方にもおすすめです 
まだまだ冬は続くので、風邪には気をつけましょうね～

　　　　　　　   　
皆さん、あけましておめでとうございます。　　
本年もよろしくお願い致します！

私は先月にベトナム旅行に行き、旅行者向けの料理教室で本場の生春巻きやフォーを習い、
ライスペーパー作りにも挑戦してきました。
気候も雰囲気も結構私に合うので、１年くらいベトナムに住みたいな～なんて思いました。
ベトナムといえば、色々ありますがアオザイが有名でベトナムの女性ってみんなスリムですよね。
あれは生春巻きなどで野菜をすごく食べるからだそうです。
アオザイは殆どオーダーメイドで作られていて、２ｋｇ太るとアオザイが着られなくなるそうですよ！
もともとベトナム料理が好きでしたが、現地で食べて改めてベトナム料理は最高と思い、今年は 仙台市内のベトナムなどアジア系の飲食店マップを作ることにしました。ベトナムなどアジア料理のお店の事なら何でも聞いて！と自信を持って言えるようにしたいと思います
みなさんもベトナム料理に限らずアジア系の料理のおすすめのお店がありましたらぜひ教えて下さいね！

早速今日のお弁当です
まだ１月も始まったばかりなのでおめでたいお弁当を作りたいと思い、「手まり寿司弁当」にしました見た目が可愛いのであけた瞬間本当に嬉しくなりますよ！
お弁当以外にもこれからひな祭り、お花見、パーティーメニューにもいいですよね。今回お酢などで酢飯を作らずに市販のフレンチドレッシングで酢飯を作りました。
分量はご飯1合にフレンチドレッシングを大さじ２、塩を少々入れて、いつもの甘い酢飯ではなく、ちょっと洋風の手まり寿司にしてみました。
良かったらお試し下さいね

   　　調理時間：２０分（ご飯を炊いている時間は除きます）       　　　　　　　　　　
  
  　  難易度  ：★
                      　　ラップで丸めるだけなので簡単にできます

  　　食材原価：３７６円

　　  カロリー：５４９Kcal

　　　　

　 　リンゴ　 編　　～＞

リンゴといえば青森県ですよね。青森県では全国の50%のリンゴを生産しています。
最近りんごで話題になったのが、「うさぎリンゴ」です。
みなさんはうさぎリンゴを作れますか？
少し前の話になりますが、去年の１２月１１日の読売新聞に
『ウサギリンゴ作れますか？２０～４０代の親３５％　「できない』という記事が出ていました。
青森出身でリンゴの時期になると両親から段ボールで林檎を送ってもらう私も実は作れません・・・ この時期お弁当によく持って行くリンゴですが、そのままよりうさぎリンゴの方が可愛くていいですね。

リンゴはカリウム、食物繊維、ビタミンCなどを含み栄養価が高いので昔から「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」と言われています。

空気が乾燥している今の時期、風邪をひかれている方もいらっしゃると思います。風邪のときに食べるすりおろしリンゴって美味しいですよね。
リンゴをすりおろす時は、リンゴの栄養成分が変質しないように陶器やプラスチックのおろし器を使うのをおすすめします

では本年もよろしくお願いいたします。