ちょうど今私が勤める食品業界ではスーパー向けの春・夏新商品等の提案時期です。
うちの会社も中華、韓国、ドレッシングなど新商品を結構出す予定です。
早いスーパーだと２月中旬頃から店頭に並ぶので、ぜひ見てみてくださいね～。

さて、おせち料理、今年は手作りじゃなくて中華おせちを頼んで食べました。

中華のおせちもなかなかいいですよね。
エビチリ、海老マヨ、シューマイ、ギョーザ、春巻き、肉団子・・・
など盛りだくさんでした。

さて、今日は「エビマヨ弁当」です


メニュー
　◎高菜とひき肉のそぼろ
　◎あじのハンバーグ～スイートチリ＆ケチャップソース～
　◎スイートチリ＆マヨネーズの海老マヨ
　◎カボチャのサラダ
　◎ミニトマト
　◎パセリ

です。

　　　＜簡単　エビマヨ＞
■材料

　小さめのエビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０尾
（前処理）　塩　片栗粉　水　　
（下味）　　塩　胡椒　酒　片栗粉　卵白（余った卵黄は朝ごはんのスープにでも入れちゃいます）
　スイートチリソース・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ １/2
　マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ １/2
　油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量


　■作り方
　　①えびは背ワタを取り、塩一つまみ、片栗粉大さじ１くらいを入れて水で洗い、しっかりと水分を切っておきます。
　　②塩、胡椒、酒、片栗粉、卵白をつけ、フライパンに少し多めの油で軽く上げます。
　　③スイートチリソースとマヨネーズをよく混ぜておき、フライパンに入れてソースを温め、②のえびを戻してよくからめて出来上がりです。
　　♪お好みでパプリカの粉末をかけます。

今年も楽しいお弁当ライフを送りたいと思います。

みなさんが素敵な一年になりますように。

今年もよろしくお願いします。

久しぶりの更新は２回に分けて今話題のオバマ大統領に引っかけた「ナシゴレン」と「ジャークチキン」のお弁当です。

オバマ大統領がマスタードの話をしてからマスタードが売れていると聞いたんですが、
「ジャークチキン」と「ナシゴレン」はイマイチ盛り上がりに欠けていて残念です・・・
私の中では２品ともかなり好きなメニューです

まずは「ナシゴレン」を紹介しま～す

ところでみなさんは「ナシゴレン」って知っていますか？？
ナシゴレンはインドネシア料理で簡単にいえばインドネシアの炒飯で、甘辛くて食べやすい味付けです。
エスニック料理のお店に行くと必ずといっていいほどメニューにありますよね。
ナシがご飯、ゴレンが炒めるです。
よくえびせんと目玉焼き がトッピングされていて、見た目にも可愛いメニューです。

それはさておき「ナシゴレン」とオバマ大統領の何が関係あるかというと・・・
オバマ大統領が幼少の頃、インドネシアに住んでいたそうです。
それで、インドネシア訪問の際はナシゴレン（焼き飯）などの現地料理を食べられることも楽しみにしていると語ったと去年の１１月の記事にありました。
そんなわけでオバマ大統領もおすすめ！？の「ナシゴレン弁当」です。


                                                           



 インドネシアチャーハン☆ナシゴレン風☆



～材料２人分～
・ご飯　　　　　茶わん２杯くらい
・むきエビ　　５０ｇ
・鶏挽肉　　　１００ｇ
・玉ねぎ　　　１/４個
・ピーマン　　１/２個
・赤ピーマン １/４個
・サラダ油　　大さじ１
・卵　　　　　　２個
・えびせん　　お好みで



＜調味料＞
・スイートチリソース　大さじ２
・ナンプラー　　　　　　小さじ２～３
・ガラスープ　　　　　　小さじ１
・ケチャップ　　　　　　大さじ１
・四川豆板醤　　　　　小さじ１　　♪辛いのが好きな人はもっと増やしても美味しいです！
・塩・胡椒　　　　　　　適量
 

作り方
①玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角の角切りにします。目玉焼きを作っておきます。えびせんは油で揚げておきます。
②調味料は塩・胡椒以外はすべて混ぜ合わせておきます。
③フライパンにサラダ油を熱し、鶏挽肉を炒めます。肉の色が変わったらむきエビを加えてさっと炒め、玉ねぎ、ピーマンを加え塩・こしょうで味付けをします。
④ご飯を加えて混ぜ合わせた調味料を加え、塩・胡椒で味を調えます。
⑤器に盛り、目玉焼きをのせ、えびせんべいも添えて出来上がりです。



調味料を混ぜ合わせばおけば普通の炒飯と変わらず簡単に出来上がりますよね。
簡単なのに一気におしゃれなチャーハンの出来上がりです
普通「ナシゴレン」を作るときは「サンバル」という辛いソースを使うのですが、
サンバルは一般的なスーパーにはあまりおいていないのでスイートチリソースなどで作るレシピにしました。
より本格的なナシゴレンが食べたい方は輸入食品などに置いてあるので「サンバル」を使ったナシゴレンにも挑戦してみてくださいね。

簡単おすすめおつまみ「えびせんべい」

えびせんにもピンク色などの色つきのものや、厚みや味がしっかりしているもの、ガーリック味のものと色々種類があります。
私が使っているえびせんの揚げる前→揚げた後は左の画像の感じです。
油で揚げるといっきに膨らみます(ノ゜⊿゜)ノ
（初めて作った時は、一気にえびせんを鍋に入れすぎてどんどん膨らむのでびっくりしました。）
厚みもあってエビの味もしっかりついているのでそのまま食べても美味しいです！
特にガーリック味はおつまみにもぴったりです
　　　　　　　　　　　　　　ジップロックなどで密閉しておけば５日間くらいはサクサク感が残るので作り置きもオッケーですよ

次回は「ジャークチキン」のお弁当を作ります～
これもビールのおつまみにぴったりなメニューなのでおうちでもおすすめです～
ではではまた・・・

今日から新年度ですね。今日の仙台はあいにくの雨でちょっぴり肌寒かったですね。
　 早くお花見をしたいものです。

さて、前回の麻婆豆腐の作り方を更新します。

麻婆豆腐は自宅でよく食べる中華料理NO.1　ですよね。

みなさんの麻婆豆腐のコツなどありましたら教えて下さいね～！！

先日、仕事で赤坂の四川飯店で総料理長も勤めていた戸賀講師を招いて「本格中華の料理教室」を行いました。

  家で麻婆豆腐を作る機会もあると思うので、せっかくなので麻婆豆腐のコツを紹介しちゃいますｖ（≧∀≦）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　～麻婆豆腐～

　　　　　　　　　　【材料４人分】

　　　　　・肉みそ用
　　　　　　　 豚挽肉・・・・・・・・２００ｇ

　　　　　　にんにく・・・・・・・小さじ１分
　　　　　　　四川豆板醤・・・・・・小さじ１
　　　　　　　甜面醤・・・・・・・・大さじ２
　　　　　　　鶏ガラスープ・・・・・小さじ２

　　　　　　酒・・・・・・・・・・大さじ２
　　　　　　　サラダ油・・・・・・・大さじ１
♪辛味が足りない場合は豆板醤を増やしてお作り下さい。
　　　　　　     調味料
　　　　　　・鶏ガラスープで作ったスープ
　　　　　　　　　　・・・湯２００ccにガラ小さじ１
　　　　　　・豆腐・・・・・・・・・・・・１丁
　　☆好みにもよりますが木綿豆腐の方が味がしみ込みやすいですよ!
　　　　　　　・しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ１

　　　　　 ・長ネギ・・・・・・・・・・・１／３本

　　　　  ・水溶き片栗粉・・・・・・・・適量

　　　　  ・油・・・・・・・・・・・・・大さじ１

何箇所かポイントがあるので今回はひとまず材料の紹介だけで、作り方の色々なポイントは次回に載せます  
　

みなさんこんばんは～
　毎日寒いですが風邪はひいていませんか？

私は仕事でスーパーさん向けのメニュー提案もしていて、毎月どんなイベントがあるのかを調べます。
例えば今月の主なイベントは、お正月や七草、成人の日などですね。
そしてそのイベントに合った料理を考えてご提案させて頂いています。
イベントカレンダーというのがあり、それを見ながら考えるのですが、考えた人はすごいな～と感心してしまうくらい必ず毎日何か必ずイベントがあるんですよね。

ちなみに今日は「求婚の日」です。
どういう日かというと１８３３年の今日、伊勢新聞と三重日報に、新聞紙上初めての求婚広告が掲載されたそうです。
ちなみに１月３１日土曜日は「愛妻家の日」です。
これは、英語のI(アイ)と31(サイ)をかけ毎年1月31日を「愛妻家の日」としたそうです。なかなか考えますよね～ 私も早く愛妻家の旦那様に出会えたらいいな～と思いました　 

さて今日のお弁当は、おかずの定番「生姜焼き弁当」です
生姜を使って風邪対策、そしてスタミナ満点の豚肉料理で風邪も寄せ付けないようなメニューにしました。
今回は生姜焼きの味付けをしょう油等ではなく、
韓国の甘辛い味噌「コチジャン」を使いました。
中華・エスニック系の調味料の中でも使いやすいのが「コチジャン」ではないのかな～と思います。
そのまま炒め物に使ってもいいし、同量のめんつゆと混ぜて揚げ出し豆腐の出汁に、
煮物のベースにと和風のたれにしたり、
同量の醤油と半量のみりんを加えて焼き肉だれや野菜炒めに使えるお手製「コチジャンソース」も美味しいです。
他にも、同量のごま油と混ぜて「韓国風ディップソース」にするのもおすすめです！
あと、同量のはちみつとレモン汁と混ぜて唐揚げの下味にするのもおすすめです

中華の甘みその甜面醤（てんめんじゃん）、タイの甘辛いソースの「スイートチリソース」と並んで
かなり好きな調味料なので、使い方はまだまだ書きたいですがきりがないのでこの辺にしておきます(^_^;)

 
　　　　　　　　　　甘から生姜焼き弁当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

調理時間：15分（ご飯を炊いている時間は除きます）       　　　　　　　　　　
  
難易度  ：★
　　　　　　　当日は生姜焼きを作るだけなのですごく簡単です

食材原価：307円

ｶﾛﾘｰ：538Kcal
☆豚の生姜焼き＆キャベツ　☆きゅうりの漬物　☆デザート（イチゴ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　生姜焼きは豚肉３００ｇにコチジャンとお酒を各大さじ２、すりおろした生姜を小さじ１で５分ほど漬け込んで焼けば出来上がりです。

＜今日の一口メモ　～ 　 　生姜　 編　　～＞

寒い時期には生姜がいいですよね。
生姜は血行をよくし、新陳代謝を高めてくれますね。
風邪のひき始めや冷え性に有効と言われています。

私は寝る前にティーバックの紅茶に結構厚めにスライスした生姜を入れてジンジャーティーを飲んで寝ています
かなり温まってぽかぽかで眠れるので冷え性の方にもおすすめです 
まだまだ冬は続くので、風邪には気をつけましょうね～

　　　　カリフォルニアロール弁当 　

　　　　 カリフォルニアロール
              ポテトサラダ
　　　　　　大学芋
　　　　　　ミニトマト
　　　　　　今日のフルーツ（柿）
　　　　　　　　　 

　　　  調理時間 ： ３０分（炊いている時間は除きます）
             難易度 ： ★★★★★
                   　不器用なので巻物系は苦手です
　　　　食材原価 ： ３８８円
             カロリー ： ８１９Ｋｃal
  　　 ひと言 ： お弁当以外にもおもてなし料理にもおすすめです
　　　

お弁当にかかった時間などはこんな感じです。
今回はうなぎを使ったり、ご飯の量も多いのでちょっと値段はいつもよりは高くなってしまいましたが、おなかがいっぱいになる満腹メニューです。
ご飯を巻くのに思いのほか時間がかかってしまい、朝からちょっと焦りました。
休みの日なら時間を気にせずのんびり巻けますよね

＜今日のお弁当一口メモ　　～「柿」～＞
今日のフルーツは柿です
柿は今が旬の果物で、おいしい時期は９月から１１月です。

おかずには豚肉のチーズ巻き、卵焼き、フルーツは生のプルーンを入れました

　　今日のメニュー　　 

　        ・主食・・・・・・・・・シーフードパスタ
　　　 　　　　　　　　
　         ・主菜・・・・・・・・・豚肉のチーズ巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　卵焼き
　　
　　　　・デザート・・・・・・・プルーン（生） 　　　　　　　　　
　　　　　　   　　　       　

お弁当の原価はこんな感じです。
今回は具だくさんのパスタのため、いつもよりは高くなってしまいました。
ほたて、サーモンも入っておなかは大満足なので、よしとしました
 

＜今日のお弁当一口メモ～プルーン編～＞
今日のフルーツはプルーンです。生のプルーンは、ヨーグルトに入れて食べたり、ジャムにして食べたりしますが、今回は生のままでお弁当に持って行きました。

プルーンは鉄分が多いので貧血の方におすすめとよく言われますよね。
どれくらい含まれているのか成分表で調べてみたところ・・・
生のプルーンの鉄含有量は100ｇ当たり0.2ｍｇ、乾燥のプルーンでも1.0ｍｇと思っていたよりも多くありませんでした。
生のプルーン1個が大体90ｇくらいなので、結構な数を食べないと鉄分補給の目的では難しいようです。
ちなみに、鉄分の１日所要量は成人男性が10mgなのに対して、成人女性は12mgとされています。

それはさておき、生のプルーンは1年の中でも短い期間しか出回らないので見つけたらぜひ食べてみてくださいね
酸味と甘さのバランスがちょうどよくて止まらなくなりますよ～

シーフードパスタレシピはこちらです
　　　　　　　　　　　　　　　　　

（料理レシピサイトCOOKPADにリンクしています。）

そろそろ秋らしく寒くなってきましたね～
食べ物もおいしい季節ですね
旬の食べ物を使った秋らしいお弁当も作ってみたいと思います。

今回のお弁当は20分でした ぜひ作ってみてくださいね。

おかずは、さつまいもの甘煮、チーズ、ミニトマト、フルーツは今が旬の巨峰にしました

 　　　　　　　





 

　　
　　　　    　今日のメニュー　　 

　         ・主食・・・・・・・えび入りあっさり焼きそば
　　　 　　　　　　　　
　          ・副菜・・・・・・・さつまいもの甘煮
　　　　　 　　　　　　　　　
　　　　　　   　　　       　ミニトマト
　　　　　　
　　　　　　　   　       　　ハム＆クリームチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　          　　フルーツ（巨峰）

お弁当の原価はこんな感じです。今回は200円台に抑えつつも、しっかりボリュームのある内容のお弁当ができました。
これも手作りならではですよね！ 具だくさんの焼きそばも手作りなら1食122円で出来上がります。

今回のあっさり焼きそばの味つけのポイントは・・・
ガラスープをあらかじめ、お酒と水で溶いておき、ガラスープだけで味付けをしました。
ガラスープ入りの水で麺をほぐしながら味付けをします。
ガラスープだけでも十分味はつきますが、お好みで塩・こしょうで味付けをしてください。
（ガラスープはメーカーによって塩加減が違うので味見をしながら調整して下さいね。）

＜今日のお弁当メモ①～エビ編～＞
日本はエビ消費量が世界一なんですよね。
栄養成分として、タンパク質が豊富で低脂肪の食品です。他の栄養成分として、カリウム、カルシウム、リン、鉄などのミネラル類も含まれています。
疲労回復校があるといわれているタウリンも含まれています。
加熱すると赤くなるのはアスタキサンチンによるものです。
アスタキサンチンは抗酸化作用が強いので、体内の老化予防におすすめです。
しみやしわを改善する働きがあるといわれていて、コラーゲンを含み、血行を良くし皮膚を美しく保ちます。

＜今日のお弁当メモ②～さつまいも編～＞
さつまいもは、ビタミン類がでんぷん粒で覆われているので、火を通してもビタミン類の損失が少なくてすむのが特徴です。
また、ビタミンCも豊富でかんきつ類と同じくらいの量が含まれています。
皮の近くに食物繊維が集まっているので、しっかりと洗った後に皮ごと食べるのがおすすめです。

焼きそば弁当は短時間で簡単に出来、おいしいのでおすすめです

おはようございます～　ヾ(・∀・*
９月になりましたね。
もう今年も残りあと４か月だと思うと１年が過ぎるのは早いなーって思います。
最近は暑さも一段落してきて、お出かけにもいい季節になってきましたよね。
今月は連休もあるので、そろそろお弁当を持ってどこかに出かけたいと思います。

今日はヘルシーに『じゃことチーズの玄米おにぎり弁当』です。
おかずも、こんにゃく、えのき茸を使いヘルシーメニューにしました

じゃこにはビタミンD、カルシウムなどの栄養成分が、チーズには、カルシウム、タンパク質などの栄養成分が含まれています。
中でもチーズに含まれるカルシウムは牛乳の約5倍の量で、栄養価が高い食品です。
イライラの改善にも役立ちます。

こんにゃくはごみなさんご存じの通り、腸の中をきれいに掃除してくれる食品で、ダイエット中におすすめの食品ですよね。
こんにゃくに含まれるグルコマンナンというヒトの消化酵素では消化しきれない食物繊維が消化されずに腸まで届くため腸の中をきれいにしてくれます。
ほとんどカロリーもないですよね。

えのき茸はビタミンD、ビタミンB1、カリウム、リン、ナイアシン、食物繊維などを含んでいます。豚肉も牛肉や鶏肉に比べ、B1の含有量は多いのが特徴です。
ビタミンB１は疲労回復の効果があります。
また、えのき茸、豚肉どちらにも含まれるナイアシンは肌荒れの改善にも役立ち、美肌メニューとしてもおすすめです。

                                             　今日のメニュー　

　　　　　　　　　　　・主食・・・・・じゃことチーズの発芽玄米おにぎり
　　 　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・主菜・・・・・豚肉のえのき巻き
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・副菜・・・・・ピリ辛こんにゃく煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　プチトマトのハム＆チーズ巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボイルアスパラ・マヨネーズ添え


お弁当の原価はこんな感じです。今回は３００円台抑えつつも、しっかりボリュームのある内容のお弁当ができました。これも手作りならではですよね！

みなさん、普段玄米は食べられますか？
玄米はちょっと独特の香りがあるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれないですよね。

玄米は白米に比べて栄養価が高いと言われていて、白米に含有されないビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。
中でも、発芽玄米は更に栄養豊富で、普通の玄米より消化が良く、甘みも多く感じられるので比較的口にしやすいのが特徴です。
慣れない間は白米と混ぜて炊くと食べやすいですよね。
今回私は、白米２：発芽玄米１で炊いています。

玄米の長所は・・・

☆白米に比べて玄米はよく噛んで食べるので、しっかり噛むことで満腹中枢が満たされ、
　　おなかがいっぱいになります。

☆食物繊維が豊富なので、便秘にも効果的です。新陳代謝の改善にも役立ちます。

おにぎりは少し多めに作って冷凍しておき、時間のない朝に解凍して朝ごはんに食べるのもおすすめです。 おにぎりをちょっと濃いめの味付けにし、お茶づけにして食べても美味しいですよ～

 

　　　ロールサンド弁当

　・ハム＆クリームチーズサンド
・ツナ＆オニオンサンド

・アボガド＆エビサンド

・唐揚げ
・チーズ
・ミニトマト

今回のお弁当の原価はこんな感じです。食材の種類がいつもより多いので、多少高めになりました。多めに作って朝ご飯に食べたり、冷凍をしてしまえば問題ないと思います。

 

　　　冷やし中華弁当　

　・主食・・・・・中華麺

　・主菜・・・・・ゆで卵・ハム

　・副菜・・・・・きゅうり・トマト・もやし

お弁当の原価はこんな感じです。シンプルなお弁当なので、原価はいつもよりだいぶ抑えることが出来ました。

　■材料

　市販品３玉入りの冷やし中華生麺・・・・・・・・・１玉
　添付のたれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１袋
　きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
　トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
　ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
　もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量


　■作り方
　①きゅうり、ハムは千切り、トマト・ゆで卵はスライスに、もやしは軽く茹でて冷ました後に水気を切っておきます。

　②お弁当箱に①の具材を詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。

　③麺は表示通り茹で、すぐ水でもむように洗い、ぬめりを落とします。氷水で麺をしめ、水けをしっかりと切っておきます。

　④麺にごま油を少量まぶし、よく混ぜます。フォーク等に巻きつけてお好みの大きさでお弁当箱に詰めて出来上がりです。
　　　家を出るまで冷蔵庫で冷やしておきます。

　⑤食べるときは、麺をほぐして、たれをかけたら具材をのせて頂きます。

たれは手作りをして別容器に入れて持って行っても良いのですが、もっとお手軽に添付のつゆを使いました。
　
♪ポイントとしては、
　　
　☆茹で終わった麺にはゴマ油をまぶして固まるのを防ぐ
　　麺にごま油をまぶしてからお弁当に詰めると、お昼に食べる時に添付のたれをかければ、多少は固まりますが大体はほぐれます。
　　お弁当以外で冷やし中華を作る時もゴマ油をまぶしておくといいですよね

　　　
　☆麺は一口大くらいずつ詰める
　　このひと手間でほぐれやすくなります。私はフォークに巻きつけて詰めました。
　　冷やし中華以外でも、焼きそばや、ビーフン、おそばなど麺類をお弁当に入れるときは巻きつけてから詰めるとほぐれやすく、食べやすくなります。

普通冷やし中華は錦糸卵ですが、私はゆで卵の方が好きなのでゆで卵にしました。

お弁当箱に高さがないと麺と添付たれを混ぜるときにちょっと一苦労するのですが、お弁当でも冷やし中華が食べたいと思っている冷やし中華好きさんにはおすすめです

普通のお弁当よりも簡単にできるので、みなさんも1年に1回くらいは冷やし中華弁当いかがですか？
良かったら作ってみてくださいね

 　メニュー　

　・主食・・・・・しらすふりかけごはん

　・主菜・・・・・鶏の唐揚げ（当日）

　・副菜・・・・・玉こんにゃく（前日）
　　　　　　　　　ポテトサラダ（前日）
　　　　　　　　　ミニトマト




お弁当の原価はこんな感じです。前回と同じ３００円未満で出来上がりました。

　
　お弁当のおかずも毎日のことになると、ちょっと悩みますよね。
　２年前のデータになるのですが、gooの『お弁当に入っていて嬉しいおかずランキング（女性編）』の１位が「唐揚げ」でした。
　

新着情報30件→ goo ランキング

お弁当に入っていると嬉しいおかずランキング（女性）

1	鶏の唐揚げ
2	卵焼き
3	アスパラベーコン巻き
4	ハンバーグ
5	エビフライ
6	豚肉のしょうが焼き
7	ミートボール
8	きんぴらごぼう
9	彩り野菜
10	春巻き

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　男性編でも唐揚げは２位でしたし、お弁当のおかずと言えば、やはり唐揚げですよね。
　学生の頃、遠足・運動会には必ず唐揚げをお願いしていたのを思い出します。
　唐揚げ、卵焼きはお弁当の定番ですよね～。
　卵焼きを甘くする、しないなどおふくろの味的なおかずでもありますね。

　そんな訳で、今日は１位の唐揚げ＆ポテトサラダ（これは女性編15位でした）、たくさん食べてもヘルシーな玉こんにゃくのお弁当にしました。
　ほとんど夜に作ってしまうので、朝は唐揚げを揚げて、お弁当に詰めるだけです。

　　　　
　今回は私の朝の時間の流れも一緒に紹介していきます。
　大体６時に起きて、朝ご飯を食べて６：３０くらいから作り始めて、７時までに終わらせて化粧などの準備をして会社に出勤する感じです。

  そろそろ外で食べるお弁当なども作って外で食べたりしたいのですが、最近はあいにくの天気が多いですよね～
　
今週は晴れのお天気を期待したいのですが、明日は雨のち晴れのようです。
　そろそろスッキリした天気を期待したいですね。
 ではでは次回もよろしくお願いします 

　 　

ライスペーパーを使った料理と言えばやっぱり生春巻になると思いますが、生春巻って家で作られますか？

今はスーパーの総菜コーナーでも生春巻が並んでいるのでスーパーで買ったり、お店で食べたりはするけど家ではなかなか・・・という方がきっと多いですよね。
実際、今まで４００人近くのお客様にライスペーパーの実演をしてきて、アンケートを取った結果、作ったことがある方は全体の36％でした。
家で作らない理由としては、「ライスペーパーの使い方がわからない」「若い方向けの料理で自分とはなじみがない」という意見が多いようです。

ライスペーパーは、コツさえつかめばとても簡単です
生春巻は見た目もちょっとおしゃれなのでおもてなし料理にもおすすめです。　　
野菜もたくさん入るので、ヘルシーメニューでこれからの暑い季節にもぴったりです

お店で食べると結構高い生春巻きも、家で作れば安くてお得です！
材料とお湯などを用意して、みんなで手巻き風にしても楽しめます。
ライスペーパーはその名の通り、お米からできているので淡白な味で中の具材を選びません。
具材は冷蔵庫にあるものを巻けばいいのでとても便利な一品です。

今回紹介するエビの生春巻以外にも、納豆＆大根おろし＆チーズで納豆生春巻（←これが生協さんのつどいでは意外に好評でした）、うなぎとクリームチーズの生春巻、豚しゃぶを巻いたり、焼き肉で味付けして焼肉を巻いたりしても美味しいです。
ぜひ、お好きな生春巻を楽しんでもらえたらと思います。

続きでライスペーパーの使い方について説明していきます。