2006年3月10日

TITLE｜西洋野菜作りに挑戦する「相原さん」ガンバレ！

THEME｜仙台・宮城 風土な味

　先週 とあるセミナーに参加しました。

少人数制・分科会方式だったのですが、
私が参加したのはもちろん「食」の分野で、
講師は今仙台市内で果敢に西洋野菜作りに取り組み
市内の料理人から非常に注目されているという
相原由紀子さん。
（ゴメンナサイ ベジフルヨーコさん...
　ちょとテーマがダブリますがお許し下さいね）

まず拝見してビックリ！！お若い！！まだ24歳との事。

細かい話しは省きますが、農家の長女として生まれた
相原さんは農業短大卒業後、一年間スイスに農業研修に行き
そのスイスで出会った目新しい野菜達に感動！
日本に帰って広めたいという思いから一念発起されたそうです。

途中何度か挫折しそうになりながらも(本当はここが一番面白い）
口コミで評判になり、現在仙台市内のフランス、イタリア料理店など
17店舗に納めているそうです。

料理店のオーナーさんにしても、今までは築地等
関東からしか入手できなかったものが
市内で朝採れたフレッシュな野菜がその日に
提供できるんですもんね。
（価格も半分以下）

何よりすごいと思うのは顧客開拓も自らされており
種をまき土を堀り、収穫した野菜をワゴン車に積み込み
飛び込み営業をする...いんやぁ～～たいしたもんですっ！！

あの華奢な体から、そんなパワーがどうやって出て来るのか
不思議ですが、とにかく若い力に触発されました！

...で上の画像がセミナー終了後、「どなたかいりませんか？」の声に
すぐ反応し頂いてしまった西洋野菜です。
「プンタレッラ」という野菜で、
見た目よりも生でかじった印象は柔らかく、水菜に似ているような印象を持ちました。
ニンニク炒めが美味しいらしいデス...。

作ってみなくちゃ〜♪

とにもかくにもここ宮城県...
色んな所で色んな取り組みをしているんだなぁと
しみじみと実感させられた1日でした。

尚、相原さんの西洋野菜を使ったメニューは
下記のお店で美味しく頂けるそうで、相原さんご自身も
よくお出かけするそうですよ。

■ワインバー 「シェ・ゴメ」
（青葉区国分町二町目7-7-B1F TEL022-267-5712）

■「オッジドマーニ」
（青葉区中央1-8-33-1F TEL022-214-6380）

■「オステリア クチネッタ」
(青葉区国分町1-4-25-2F　TEL022-215-0380)

投稿者 おっかぁ : 00:32 | コメント (2) | トラックバック (1)