2007年4月26日

TITLE｜日本酒に興味アリの女性が集まりました～♪

THEME｜ガンバレ日本酒☆ガンバレ宮城の酒

　という事で、宮城県酒造組合が主催する「日本酒を楽しむ女性セミナー」に参加して参りました♪

２０歳以上の女性 ２０名、どちらといえばビギナー向け全４回の講座内容です。

記念すべき第１回目は 基礎講座として名酒「浦霞」の醸造元、塩竃の「佐浦」さんの酒蔵見学をメインとした「宮城の地酒はどんなお酒」がテーマ。

蔵に入る前に、佐浦社長と研究室の室長から「浦霞」の酒や酒造工程についてのお話しを頂きました。

画像は佐浦社長です。創業２８０年 １３代目！
塩竃神社の御神酒酒屋として酒を醸してきた由緒ある蔵で、『浦霞禅』はあまりにも有名ですね！

ちなみに「浦霞」＝「うらがすみ」ではないんですって。
「うらかすみ」と濁らないのが正式な名称との事。

という事は、私は今の今までずっと 間違って呼んでいた事になりますね。ああっ　恥ずかしい。。。

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「浦霞」の場合は夏以外の秋～春の三季醸造。
今はちょうど後半期に突入している時期だそう。

↑↑↑コチラは、丁度作業中だった蒸し米を皆で味見させて頂いている所で、「まなむすめ」を６５％磨いたもの。
ほんのり甘みが出てる！このまま「だまこ餅」にしても美味しそう～！

仕込み蔵ではちょうど８日目になるもろみが、泡をぷくぷくっと～させながら盛んに発酵を行っていました。
思わず「おぉ～ガンバレガンバレ」と声援をおくりたくなっちゃいますね。

「酒屋万流」の言葉通り、各蔵元さんによって考え方や造りは異なるそうで
その「違い」こそが、がそれぞれの蔵の「個性」につながって行くのでしょうねぇ。

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そして待ちに待った懇親会！
会場は「佐浦」」さんから程近い、あの名店フランス料理「シェヌー」。

セミナーの趣旨が「宮城の地酒と美味しい料理を楽しむ」である為、
今回のみならず座学の後は毎回、地元のお店でお酒＆お料理を楽しみながらの懇親会付き。
これで４回分トータル￥１２、０００は安いかもっ！！
お酒はもちろん飲み放題～♪♪

会場にはこのように↑↑↑宮城の蔵元さんのお酒１１種類が勢揃い！
各テーブルに数本配られた上に、気になるお酒は随時チェック出来るようになっているのです。

「うっ…美しいっ…！」
会場のあちらこちらから ため息が漏れた一品 「アンコウのテリーヌ仕立ての時鮭のディル風味」でゴザイマス。
テリーヌの中に入っているアンコウがぷにゅぷにゅっとして、何とも言えず美味！

海老の風味が効いたソースのコチラ↑↑↑も、頂きながら思わず笑顔の一品、
「舌平目の網込焼き、クリュスタッセソース、ふきのとうの香り」。

ヒナ鶏ローストは味噌風味ソースで、白味噌を使っているそう！
お肉もホロホロと柔らかく、優しい味わいです。

デザートは「浦霞」さんの大吟醸酒粕を使ったアイスリーム付き！
酒粕も決して強過ぎず軽く風味と余韻を残す程度、上品な味わいです。

ふぅ～ ごちそう様でございました。

懇親会の席ではちょうど佐浦社長と酒造組合のご担当者の方と同じテーブルだったので、アレヤコレヤと色々お話しを伺う事が出来たのですが、この女性に照準を絞ったセミナーも今年で５年目だそうです。
初めの頃は集客にしても内容にしても色々ご苦労があったようですが、ここ最近は満員御礼。

今回ご参加された方も「自分はワインが好きなのだけれど、主人が日本酒好きなので勉強したいなと思って」とか、「たまたま頂いた日本酒のその美味しさに驚き、以来ファンになってしまって…」という方等、きっかけは色々。
中には某新聞社の記者さんも参加されていました！

う～ん やっぱり何らかの刺激や働きかけ次第では、
日本酒は苦手という女性（私の周辺には案外多いのです）達の取り込みも可能なのかな…と
感じる一日でした。

残す３回もどんな美味しいお酒とお料理との出会いが待っているか楽しみ～！
あっ もちろん 座学の方も。。。（笑）

投稿者 おっかぁ : 00:31 | コメント (6) | トラックバック (1)