2009年7月31日

TITLE｜阿部酒店「お酒を楽しみ会～宮城の若手蔵人と座談会～」

THEME｜ガンバレ日本酒☆ガンバレ宮城の酒

　先日、仙台市亀岡・阿部酒店さんの「お酒を楽しむ会」に参加させて頂きました。
今回で何と４１回目を迎えるこちらの会、今まで参加したいな～と思いつつ、
自宅との距離的問題や曜日の兼ね合いがあり、なかなか・・。
今回記念すべき初参加！！

何と行っても今回のテーマは「宮城の若手蔵人と座談会」！！
今後宮城の酒を引っ張って行く方々のお話しを直に聞きながら、美酒に酔えるなんて～♪



この日の為に店主の阿部さんが厳選したお酒たち♡♡♡
純米の部では１０銘柄、大吟醸の部では９銘柄が勢揃いし、宴開始の前には
蔵人・参加者皆で気になるお酒をチェック！！



「かんぱ～い！！」
会場となった上川内町内会館、熱気ムンムンです。
参加者の間に蔵人さんが座り、蔵人さんも皆 カジュアルなスタイルでの参加なので、
本当にざっくばらんな感じ。これが又いいですね～！！

この日会場に駆けつけた蔵人さんは計８名。


萩野酒造（萩の鶴・日輪田）の 曜平さん    
山和酒造（山和）の伊藤さん
寒梅酒造（宮梅梅）の健弥さん  
平孝酒造（日高見）の小鹿さん



大沼酒造店（乾坤一）の久我さん
新澤酒造店（伯楽星・愛宕の松）の杉原さん
「宮寒梅」の真奈さん
「日高見」の奥原さん
それぞれ自社の酒に対する熱い想いを語る皆さんい様子です。



提供されたお料理は、伊達家の古典料理だそうです。
お刺身の横っちょにあるのが「煎（い）り酒」。
江戸時代から醤油がわりの調理料として使われたもので、古酒に梅干と鰹節、味醂少々加えて煮詰めたもの。
醤油の普及とともに、自然に消えた行ったそうですが、
こういった昔の文化に触れられるというのも、なかなか粋ですね♪



これっ！！これっ！！私的にドツボでした！！
激うま～！！
一見「おくずかけ」を何となく彷彿させるこの料理、
冷ごはんにナス・きゅうり・みょうが・青じそを乗っけて、
冷たい味噌汁をかけて頂くというすごくシンプルな料理。
これがうまい～！まいうぃ～！！

濃厚な出汁としょうがの風味が効いている汁に、
夏野菜のシャキシャキが相まって、バッチグゥ☆
ここだけの話し・・・ホロ酔いの皆様を尻目に、勝手にお変わりを作った挙句に、
勧められるがまま、残った冷汁をＰＥＴボトルに入れて、頂いてきちゃいました。
へへへ。

翌日 全く同じ野菜を使って再現してみましたが、やっぱり美味しい！！
特に蒸し暑いこの時期はピッタリ！
汁はちょっと研究し、我が家の夏の定番冷汁にしたいと思います♪



はいっ！阿部さん登場！

個人的に一番 気持ちいいなぁっ～感じたのは、阿部さんと蔵人さんが作る一体感でした。
短時間ながらひとつの宴席でご一緒させて頂く中で、
蔵人と酒販店というビジネス上の付き合いを超越した、強い絆や関係性がすっごく伝わって来ました。
そこにいるだけで、何だか自然に笑顔がこぼれる・・そんな心地良く感じる空間でしたね～。



阿部さんオリジナル「亀岡」、中取り純米吟醸です。
「萩の鶴」さんで造っているお酒との事。
ほのかな酸味がありながら、やわらかい味。
何となく阿部さんのお人柄が、そのまま反映されているような気がするのは気のせいですか？

今回の様子は、阿部酒店さんのＨＰでも紹介していますし、
最後に撮影した酒豪・・・あ 間違い 集合写真も掲載されていますので、是非ご覧下さい！

阿部酒店さんのホームページ（←リンク）

投稿者 おっかぁ : 00:11 | コメント (2) | トラックバック (0)