3人ごはんBLOG

ちょうどこの日は欧風カレーが1日オープン日

オーナーはホテルに現在勤務されていて
いずれカレー屋さんをオープンしたいということで
月一ペースでここでリサーチもかねて開催してます。

以前食べてウマウマでしたので

今回は火種人財育成のスペシャリスト
ラボ・ジャパンの佐藤なな子さんと

ここのオーナー丹野さんをお引き合わせる目的もあり
3人ごはん。

なな子さんは、人財教育のプロでもあり、お江戸商人研究家としてもスペシャリスト
仙台の政宗の時代にもいろいろ精通されているので私が運営に携わるセンダイ自由大学でも
何度か行使として、授業をしていただいております。

一児の母でもあり、ワーキングママとして活躍されている
僕の尊敬する人でもあります。

飲食店の人材教育などもになっていたり
起業したいという方々からよく相談を受ける事もあるとのことで

そういう方たちが
いきなりお店をだすのではなく、体験できる場所があればと
いつも思っていたということで

であれば、シェアカフェさんがありますよと

いうことでお引きあわせ

出会いの進化のマジシャンと名乗っているからでしょうか
名は体をあらわす
最近、お引き合わせの仲人が日常茶飯事になってきました

僕の場合、マジックのように
なんか分からないけどすごい！どうやったの？という
種と仕掛けを準備しなきゃいけないので少々大変。

でも、目の前で化学変化が起こるとうれしくて
近所のおせっかい仲人さんのように
ついついいろんな人をつなげちゃう

もう、趣味ですね。

マジックではないですが、類は友を呼ぶではないですが
ちょうど、その場に河北新報H氏（バレバレ）がお仲間と登場。

名刺交換タイムに。

H氏のお相手は、以前の同僚だったココペリさん

日本人です（笑）

彼女は最近ベルギーワッフルの移動販売車で起業されました。

こんな感じの車です

僕もワーゲンが好きなんですが素敵ですね。

そんな起業したての彼女は、以前の先輩H氏に
いろいろ社会勉強をかねていろんな人に会いにいっているそうです。

というわけで仲良く欧風カレーをいただきます。

んーカレー好きな私ですが
欧風カレーはなかなか食べる機会がない。ホテルで食べると欧風カレーですよね。

仙台ホテルのカレーもいい感じなんだよな

話がそれました

じっくり煮込まれ、玉なぎの甘さも感じる上品な味わい

付け合せもかわいい

食後は、オーナーのヒアリングタイムでみんなで意見を。

欧風カレー単一メニューでトライということでは厳しいのでは？
昼夜、どう回していくのか？
金額は、セットメニューはとかどうするの？

女性だったらこういう風な感じで、あれとこれと一緒に食べたい
男性にはちょっと物足りない
ごはんが選べるといい
とか

味自体も、前回よりも甘すぎるのでは、カレーだからもう少し辛味がほしい
特に男性はなんて

本格的で厳しい意見も。

でもこれはオーナーにがんばってほしいからですよね

通常は、こういう意見を引き出すことなしに
これでいけると勘違いして

あっという間にお店が立ち行かなくなるケースが実は多い

だからこういう場でチャレンジは貴重です。

3年でなくなるビジネスモデルとも言われる厳しい業界ですからね

オーナー頑張ってください！！

華麗なる3人ご飯変則番の後日談としては
ここでご縁があった、なな子さんとココペリさん
ちょうど、なな子さんの指導クライアントが車屋さんで
オープニングでイベントとして参加しないかなんてことに、その場で話がもりあがり
実際に先月11月、ココペリさんとしてはお仕事のご縁にもつながりました

まさに出会いのマジシャン（僕が引き合わせたわけではないですが、大きな意味でOKです（何が）

こういう出会いの化学変化があるからやめられませんね

3人ごはん