あるもの探しの旅

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2018/07/29

さくらぐみ @赤穂

そこは紛れもなくナポリだった。


 7月20日(金)、平年より8日早く東北北部が梅雨明けし、日本列島はいよいよ夏本番。23日には埼玉県熊谷市で41.1度を観測し、国内記録を5年ぶりに更新するなど、猛暑を通り越して焼けつくような酷暑が連日続いています。皆さま、どうぞくれぐれもご自愛ください。

parco_utsubo-2018.jpg【photo】緑が比較的少ない大阪市中心部にあって、貴重な緑地帯が靭公園。周辺は良質なイタリア関連ショップの集積度が高く、庄イタの出没率が高い。最高気温が38度に迫る中、シチリア料理を食べた帰りに通りかかると子どもが水遊びに興じていた

 殊勝なことを冒頭に言っておきながら、今回は日本列島をますますヒートアップさせる薪火の対流熱、炉内の輻射熱、そしてピッツァ生地が接する炉床温度が摂氏450度に達するナポリの専業工房Gianni Acunto ジャンニ・アクントの蓄熱性能に秀でた薪窯で焼き上がったばかりの香ばしいナポリピッツァが登場する「さくらぐみ」探訪記となります。

 さくらぐみ訪問といっても、幼稚園の父兄参観ではありません。かつて娘が通った幼稚園のクラスもさくら組でしたが、目指すは岡山県境に近い赤穂市。

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 昨年末、国連教育科学文化機関(ユネスコ)は、「ナポリピッツァ職人の技術と伝統」を無形文化遺産として認定しました。2010年にスペイン・イタリア・ギリシア・モロッコが共同提案した〝地中海料理〟という大きなくくりでは認定を受けていたイタリア各地の郷土料理の中で、ナポリの食文化を受け継ぐ職人技が単独の認定を受けた形です。

【Movie】ユネスコが制作したナポリピッツァ職人の技を紹介する動画(伊語・英語字幕)。時代と世代を越えて伝統の技が受け継がれるナポリをコンパクトに紹介。ナポリピッツァを愛してやまない人々によるユネスコ無形文化遺産登録を支持する署名は、「SALVATORE CUOMO & BAR 仙台(サルヴァトーレ・クオモ&バール仙台)」がオープンして間もない2016年の秋にサインした庄イタを含め、全世界で200万人以上にのぼった

 ナポリ王国の庶民食として生まれたピッツァは、イタリア統一後間もない19世紀後半、南イタリアからの移民によってアメリカ大陸に上陸。北米経由でピッツァ文化が輸入された日本では、グローバルチェーンのピザハットやドミノなどの宅配ピザをベースに、ガラパゴス的な進化を遂げてきました。

 日本人が眉をひそめる奇怪極まりない海外の〝なんちゃってSushi〟と同様、ヴェネツィアを発ったマルコポーロが目指した黄金の国ジパングでは、発祥の地ナポリで食されている生地が出来を左右するピッツァ・ナポレターナとは随分と趣が異なる創作系ピザが生まれては消えてきました。

marinala-daisa.jpg【photo】ナポリ発祥のピッツァのひとつ「マリナーラ」のトッピングは、トマトソース・オレガノ・オリーブオイル・ニンニクのみ。ゆえに生地の持ち味をダイレクトに味わえるピッツァ職人にとっての試金石的な存在。ピッツェリア新規開拓にあたって、マリナーラを食することを常とする庄イタ。東京・中目黒「Pizzeria e Trattoria da Isa ダ・イーサ」は、 2011年に発足したUnione Pizzerie Storiche Napoletane - Le Centenarie (=老舗ナポリピッツェリア連盟:通称チェンテナリエ)の日本認定1号店。ピッツェリア評価サイト「50 Top Pizza」が、昨年初めて選んだ日本のNo.1が、見識を疑ってしまう大阪の???な店。汚名挽回とばかりに2018年はダ・イーサを選出。世界チャンプ山本尚徳(ひさのり)さんの手になるこのマリナーラは、生地の絶妙なサックリ&モッチモチ感が素晴らしい。味をしめた再訪時、同じく山本氏が焼いても前回の食感とは微妙な差異があり、シンプルなれど奥深い伝統に培われたピッツァを味わい深く噛みしめた

 たとえば、コルニチョーネ(=ピッツアの縁)にソーセージやチーズが入っていたり、マヨコーンやポテト入りカレーがトッピングされていたり。外来文化を独自に変化させることを得手とするジャポネーゼが編み出したそんな日本式ピザをナポリ人に出そうものなら、顔の高さまで挙げた手の平を左右に振るイタリアンジェスチャーとともに「Ma sei scemo?(=Are you crazy?)」言われるのがオチ。

 およそ味は二の次なあまたのファストフードをグローバルビジネス化し、彼らの日常食を見る限り、味覚音痴の疑いが濃厚なスコットランド系アングロ・サクソンが発明したタバスコソースをピッツェリアでリクエストしてはあきまへん。(☞ 昨今のファミレスはどうか存じ上げませんが、日伊を問わずピッツェリアでは禁じ手扱いのタバスコ。あったとしても、せいぜい唐辛子入りオイル。昨年夏、大阪・天神橋筋のピッツェリアで禁断のタバスコを所望するアラフィフの御仁を目撃した)

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〝店選びで失敗したくない人のためのグルメサイト〟を標榜し、一般ユーザーが主観で書き込んだ口コミ情報と5点満点評価を独自のアルゴリズムで数値化する某サイトで大阪市内ではNo.1の評価だと案内された某ピッツェリア。店主が本場での修業経験があるとの触れ込みにもかかわらず、出てきたマリナーラの食パンのようなフカフカの食感は、到底再訪に値するものではありませんでした。

 その点、ピッツェリアのどこかに下記二つの目印があれば、そこが(時に例外はあるのですが)一定レベルのナポリピッツァと出合える店である目安となりうるので、覚えておいて損はしないはずです。(口コミサイトNo.1評価の某店にはどちらも見当たらなかった)

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 ピッツァイオーロ(=ピッツァ職人)の地位向上、伝統を重んじナポリピッツァの真髄を広めることを目指す「Associazione Pizzaiuoli NapoletaniAPNナポリピッツァ職人協会【左ロゴ】は、1998年にピッツァ発祥の地・ナポリで設立。世界中のピッツァイオーロが技術を競う競技大会(通称:カプート杯)を2001年から主催。これまで日本人も数々の受賞の栄誉に浴しています。

 職人協会に先立つこと14年。1984年にナポリで設立された「Associazione Verace Pizza NapoletanaAVPN 真のナポリピッツァ協会【右ロゴ】も技術の伝承、製法に関して遵守すべき規定を策定し、正統派ナポリピッツァの普及啓発に取り組んでいます。

 1997年9月、イタリア国外の店としては初めて同協会から認定されたピッツェリアが、兵庫県赤穂市の「さくらぐみ」です。

strada-sakuragumi.jpg【photo】JR赤穂線・播州赤穂駅で御崎(みさき)行きバス乗車。御崎バス停下車。クルマは御崎温泉の無料共同駐車場へ。海の安全を守る伊和都比売(いわつひめ)神社の境内を横切り、カプリ島やイスキア島の路地と雰囲気が似ている通称「きらきら坂」を下った先、左手角のさくらぐみまで徒歩3分ほど

 さくらぐみのオープンは1981年。オーナーである西川明男氏は、2006年に発足した真のナポリピッツァ協会日本支部の支部長を務め、日出づる国におけるナポリピッツァ黎明期を牽引してきました。

 2018年7月時点における真のナポリピッツァ協会の認定店舗数は日本国内に75店舗。これはイタリア国内を除けば、イタリア系移民が多いアメリカ合衆国の104軒に次ぐ多さです。

ilPizzaiolo-sendai2017.3.12.jpg【photo】ナポリピッツァ職人協会からマエストロの称号を与えられた千葉壮彦氏が、自身が在籍時に真のナポリピッツァ協会の認定店となり、後輩の育成にも尽力した「ピッツェリア・パドリーノ・デル・ショーザン」から独立。新たな挑戦として生地に使用する小麦粉のメイン銘柄をIaquone(ヤコーネ)に変更し〝真のナポリピッツァ協会の看板はもう要りません〟と、自然体で2015年10月に仙台市青葉区台原に開いた「il Pizzaiolo イル・ピッツァイオーロ」。転居の挨拶を兼ねて2017年3月12日にお伺いした折、フル回転の忙しさにもかかわらず、千葉さんのご好意でひと手間を要するMezzo mezzohalf & half)で頂いた飛び切り香ばしいマルゲリータとマリナーラ

 誤解の無いよう繰り返しますが、大阪市北区浮田「La Pizza d'Oro ラ・ピッツァ・ドーロ」や、さくらぐみ出身の女性コンビがタッグを組む赤穂市城西町「Mio & Tempurina ミオ・エ・テンプリーナ」のように同協会加盟店でなくても、イタリアや日本国内で腕を磨いたピッツァイオーロの独立などにより、美味しいナポリピッツァを提供する店は日本各地に存在しています。

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 休日出勤の代休を取った6月末の金曜日。ピッツァ・ナポレターナと本格海鮮ナポリ料理を提供する予約困難で知られるさくらぐみを訪れるべく、江戸城内での刃傷沙汰で断絶に追い込まれた浅野家が1661年(寛文元)に築城した赤穂城址がある市街から、千種川を渡って南端の赤穂御崎まで南下。

 赤穂城三ノ丸大手門近くで営業を続けたさくらぐみは、2010年4月に現在の場所に移転。そこは波静かな瀬戸内海に面しており、ナポリ湾に面したサンタ・ルチア地区のごとき抜群のロケーション。下画像

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 真のナポリピッツァ協会による審査を92番目にパスしたことを示すパーラを手にしたナポリ伝統の仮面劇に登場する道化プルチネッラと Sakuragumi a Mare(=海のさくらぐみ)と記された看板から沖合に目を転じれば、西島と家島が重なるように水平線と交わり、西の彼方にはオリーブオイルの産地・小豆島も認められます。

 それは紺碧のナポリ湾とピュアな青空とのはざまにカプリ島やイスキア島が遠望できる晴れ渡ったサンタ・ルチアからの眺望に相通じるものがあります。

terrazza-sakuragumi.jpginoki-bom-ba-ye.jpg【photo】御崎のロケーションに惚れ込んだ西川シェフの夢をひとつの形にしたテラス席。簀子(すのこ)越しに届く日差しは優しく、潮騒を乗せた風が吹き抜けてゆく心地よさは、洗濯物がはためく混沌としたナポリの路地裏よりは、ヨーロピアンリゾート気分に浸れるカプリ島やイスキア島さながら。come il Paradisooooo !!!!! 楽園ダァーーーー!!!!! 

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 まだ昼の暑さの余韻が残る18:00、広々とした店内に案内されました。さくらぐみのCena(チェーナ=夕食)は、お任せのコース料理(2名より/1人:6,300円~)となります。

 予約にあたっては、血の香りがする fegato(レバー)NG素材である点や、コース料理の中で30cmクラスのナポリサイズのピッツァが1人1枚ではボリューミーであろうこと、そしてドルチェにスフォリアテッラを食べたい旨の希望は伝えていました。

sakuragumi-forno-acunto.jpg【photo】ピッツェリアの店内で気になるのがピッツァ窯。オーダーメードの薪窯にはその店の個性が現れる。さくらぐみオーナーシェフの西川氏が代表を務めるイタリア食材専門商社の山陽水産が輸入代理店となるGianni Acunto製。席からのアングルのため分かりにくいが、炉の部分が燃え盛るヴェスヴィオ火山をかたどっており、排煙口を覆う造作はプルチネッラの仮面

 庄イタにとってのナポリピッツァがメインのピッツェリアでの飲み物の定番は、口の中をリフレッシュしてくれるガス入りミネラルウォーターか辛口ジンジャエール、アルコール飲料なら最良の選択はビールであって、ピッツアが目的ならばワインを選択することはありません。

 さくらぐみでは地場の新鮮な魚介中心のカンパーニャ州の料理を食べさせてくれるはず。そこで組み合わせを考慮してワインリストから選んだのは、同州産のヴィーノ・ビアンコ。1996年創業の新参ですが、現在はビオディナミ農法に移行している「Viticoltori De Conciliis デ・コンチリス 」という各方面から高い評価を受ける作り手です。

 選んだのは、マスカット系の甘みを帯びた香りとドライな飲み口がエキゾチックな「Zibibbo ジビッボ」(=Moscato di Alessandria=マスカット・オブ・アレキサンドリア)と並んで、南イタリアで注目に値するギリシャ起源で古代ローマ以来の歴史を有するブドウ品種「Fiano フィアーノ」から醸した「Cilento Fiano D.O.C Donnaluna 2009チレント・フィアーノDOCドンナルーナ2009」。

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 アマルフィ海岸からサレルノを経てレッジョ・カラブリアに向かう途中、サレルノ湾の最南部にギリシャ・ローマ時代の世界遺産パエストゥム遺跡があります。10kmほど内陸部に入った火山灰土壌の丘陵地帯に位置するブドウ畑は、昼夜で風向きが変わって生じる寒暖差が理想的な環境を生むのでしょう。10年近くの時を重ね、綺麗に熟成した南イタリアのヴィーノ・ビアンコをリストに載せている店は、そうはありません。

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 それでは、素晴らしい飲み口だったフィアーノの香りを反芻しつつ、この夜のコース料理をおさらいします。

付き出し水牛モッツァレラ・フレッシュミニトマト・生トウモロコシ(ゴールドラッシュ)・タラバガニ・コブトエビ(サルエビ)・大間産生ウニのコンポート コンソメジュレ風味
 
sakuragumi-a1.jpg ナポリから空輸されたミルキーなモッツァレラと糖度が高いミニトマトという鉄板の組み合わせと、ピッチピチな海の幸。つなぎ役のコンソメの旨味が演出する一体感


アンティパスト:1皿目甘海老・焼目をつけた陸奥湾産ホタテ・赤穂坂越湾産イワガキ・アスパラガス・自家製ポモドーリセッキ 紫キャベツほか野菜のブロードのズッパ

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具が盛り付けられた皿が運ばれたところに料理人としての正装であるコックコートではなく普段着っぽい(?)半袖シャツ姿の西川明男シェフが、中にスープが入ったガラスポットを手に登場。サーヴを終えるとその後姿を見なくなった

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アンティパスト:2皿目淡路産タマネギ・小太海老(サルエビ)のフリット・フルーツトマト添え 花ズッキーニの小太海老インボルティーニ レモンを絞って

アンティパスティ・ミスティ(=前菜盛り合わせ)。昼間に偵察したスーパーで予習済みのこの時季に旬を迎えた体長10cmほどの小太海老は、頭ごと食すると旨味の塊となる。肝心の画像を押さえるのを失念(TT)。senza photo... Mi scusi.


アンティパスト:3皿目(カツオ)の炙り アボカドとグリーンオリーブのソース 千切りジャガイモのフリット

kazzo-sakuragumi.jpg 表面に火入れした鰹をクリーミーなペースト状になったグリーンオリーブ&アボカドとマッチする一皿

 
パスタ料理手打ちオレキエッテ フレッシュトマトソース

primo-2018sakuragumi.jpg (特に中部以南出身の)イタリア人のDNAをくすぐるシンプルイズベストなトマトソースで味付けした大ぶりな耳たぶ型パスタ


ピッツァ(ハモ)と万願寺唐辛子 ゴルゴンゾーラのマリナーラ, 水牛モッツァレラチーズのアッフミカータ風味のマルゲリータ

pizza2018.6_sakuragumi.jpg コース料理ではプリモピアット扱いのピッツァ。アンティパストが3皿だったこともあり、1枚を2名でシェアするハーフ&ハーフで用意され胸をなでおろした。関西の夏に欠かせない鱧と京野菜の万願寺唐辛子、フレッシュトマトをトッピング。鱧料理の定番「炙り」のように香ばしい仕上がり。相方は王道のマルゲリータと思いきや、モッツアレラチーズをスモークしてあり、コクが増した変化技だった


セコンドピアット鱧の軽いフリット 松の実とレーズン 炙りモッツァレラ  パプリカとアンチョヴィのソース サマートリュフ風味 

secondo2018.6-sakuragumi.jpg 尾頭付きの鱧が2尾登場!ではなく(笑)、料理は絵皿の中心。


ドルチェ & カッフェ スフォリアテッラ 瀬戸内レモンのジェラート エスプレッソ

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リクエスト通りナポリ菓子の代表格、薄いパイ生地が幾層にも重なった中にリコッタチーズとオレンジピールが入ったスフォリアテッラが登場。極薄に伸ばした生地に使用するラード由来の油っぽさが少ない方が、芦屋「amarena」のようにカラっとしていてモアベターな印象。エスプレッソはナポリスタイルのロースターCaffè Delizia カフェ・デリツィア

 赤穂愛とナポリ愛を感じたコース料理を堪能すること3時間。21時ぐらいから混み始めるスロースターターなナポリなら、日付が変わっても互いに言いたいことを言い合って相手の話などロクに聞いてはいない宴は続きますが、ここは赤穂。名残は尽きませんが、潮時でした。

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 今年2月、レストランと隣接した一角に山陽水産取り扱いのグラニャーノ産パスタなどのイタリア食材、自家製パネットーネ、プレートなどのグッズ、シチリアのハンチング帽「コッポラ」などを扱う「Scio'Scio'ショーショー)」がオープン。オリジナルレシピのジェラートを頂くこともOK。ですが、21時過ぎにさくらぐみを出た時点でScio'Scio'は営業時間を過ぎていました。

 その日は赤穂温泉に滞在後、倉敷・岡山まで足を延ばした翌々日、再び赤穂に戻ってきた折、デザインが数種類あるスタッフTシャツ(1枚2,980円)の中から、かつてマラドーナが所属したSSCナポリのチームカラーである水色バージョンをゲット。

 こうしてめでたくユニフォームを確保。さくらぐみ編入を果たしたところで、おのおのがた、おしまいでござる。

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さくらぐみ

・住:兵庫県赤穂市御崎2-1
・Phone:0791-42-3545
・営:昼 11:30~15:30(L.O. 13:30)
   夜 18:00~22:00(L.O. 20:30)*3/20~10/10
     17:00~21:00(L.O. 19:30)*10/11~3/19
   毎週火曜,第1水曜,第3月曜定休(祝日の場合は翌日休)
・URL:http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp   
Pranzo シェフお任せランチコース 3,990円(2名から)
Cena シェフお任せディナーコース 6,300円(2名から)
    1名の場合 3,990円~応相談
 

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2018/07/16

祇園祭 2018 宵山、そしてナポリ。

【はじめに】

 西日本各地に甚大な被害をもたらした梅雨前線が日本海へと北上した7月9日(月)、九州北部・中国・近畿・東海・北陸地方は一斉に梅雨明けが宣言されました。
 平成になって最多となる200名以上の犠牲が西日本各地で生じた大雨が残した容赦のない爪痕を見るにつけ、猛威を振るうことなく梅雨明けしてくれれば良かったものを、と恨み節を漏らさずにはいられません。
 もはや日本全土が災害から無縁ではいられない現実から目をそむけることは許されません。〝自分は大丈夫だろう〟という「正常性バイアス」による油断は禁物。
 まずは居住地域がハザードマップの被害想定区域にあるかを確認。気象庁のHPなどから情報収集に務め、情報入手ツールが限られる高齢者世帯など近隣に声を掛け合い、迅速に避難行動を起こすことが身を守ります。
 気象庁が「平成30年7月豪雨」と命名した豪雨禍で犠牲となられた方々のご冥福をお祈りするとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。


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Naginatahoko2018yoiyama.jpg【photo】巡行の順番が毎年くじ引きで入れ替わる山鉾巡行で、くじ取らずと呼ばれ、前祭(さきまつり)の先陣を切るのが長刀鉾(なぎなたほこ)。宵山を迎えた7月14日。最高気温が38.5℃に達した昼の余韻を残す京都・四条通に涼を呼ぶ祇園囃子が響く

 災害や疫病が全国各地で頻発した貞観年間の869年、当時の国の数に由来する66本の鉾を立て、厄疫退散を願う祭礼を京都・八坂神社で執り行った故事を起源とするのが、京都祇園祭です。室町期に始まった山鉾巡行は、15世紀中庸には現在と変わらぬ数の山鉾が繰り出し、真夏の都大路を彩ったといいます。

 日本人の繊細な感性が磨き上げた様式美の極みともいうべき祇園祭ですが、長い歴史の中で順風満帆な歩みをしてきたわけではありません。

tokuyasama2018yoiyama.jpg【photo】謡曲に題材をとった木賊山(とくさやま)の駒形提灯に明かりが灯る宵山初日。暮れなずむ京町屋の前を浴衣姿の人々が行き交う下京区仏光寺通西洞門院西入にて。

 15世紀、都を荒廃させた応仁の乱では、山鉾のほとんどが焼き尽くされます。宝永年間・天明年間に発生した2度の大火、そして幕末の動乱では、劫火が街並みを包み、山鉾の多くが灰塵に帰しています。こうした災禍が襲う都度、京の都人たちは、たゆまぬ熱意をもって復興を遂げてきました。 

【Movie】笹の葉で作り、山鉾ごとにご利益が異なる縁起物の厄除け粽(ちまき)売りの声と祇園囃子が祭りの風情を醸し出す。毎年、前祭の先陣を切る長刀鉾と同様、最後尾の殿(しんがり)を務めるくじ取らずの絢爛豪華な船鉾(ふねほこ)。下京区新町通綾小路下ルにて

 山鉾巡行を控え、提灯の明かりが灯る中、コンチキチンの祇園囃子が流れる宵山初日の京都、そして京都と大阪との境界に位置するジャパニーズウイスキーの故郷・山崎をこの3連休に訪れました。

 ウイスキー造りに適した山崎の地は、桂川・宇治川・木津川が合流して淀川となる地。水温が異なる川が交わるため、スコットランドと同じく霧が発生しやすい環境で湿度が高く、体感的にキツいのなんの。

 最高気温が摂氏39度に迫る勢いだったこの日の京都。熟成庫で眠りについていた原酒たち下画像からは、樽から揮発する濃密なアルコール成分が立ち込めており、深呼吸をするだけで、いい気持ちになれそう。

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 海外での評価が高まり、国産シングルモルト原酒が品薄になって久しい昨今。90分のサントリー山崎蒸溜所での見学・試飲では、ホワイトオーク樽原酒、ワイン樽原酒、シングルモルト山崎をテイスティング。

 有料テイスティングカウンターでは、この先数年は滅多にお目にかかることが出来ない山崎25年、白州25年、響21年(各15mℓ 2,900円)、山崎18年、白州18年(各15mℓ 600円)などをストレートで試飲下画像。シェリー樽原酒の個性が際立ち力強い山崎18年、白州の持ち味である爽快さに深みが加わる白州25年、そして時が磨き上げた円熟味が素晴らしい響21年が特に印象に残りました。

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 山﨑蒸留所の仕込み水と同じ水脈だという伏流水「離宮の水」が湧き出す「水無瀬神宮(みなせじんぐう)」へと向かって歩き出してからも、摂取したアルコール分が全身の汗腺から揮発してゆくかのよう。酔いは回らずとも、強烈な日差しと暑さで目の前が次第に白くなってきました。

 千年の都・京都とは姉妹都市であり、溶け出したアスファルトの路面にハイヒールが刺さるサウナ風呂のごとき8月のフィレンツェの熱気を彷彿とさせたその日。朦朧とした頭に蜃気楼のように浮かんできたのは、サンタルチア通り沿いにスイカ売りの屋台が並ぶ真夏のナポリの光景。

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 南イタリア特有の強烈な日差しを受けてキラキラと輝くナポリ湾。ソレント半島まで延びるヴェスヴィオ山のなだらかな稜線が果てる先は、皇帝アウグストゥスやティべリウス帝も愛してやまなかった楽園カプリ島上画像

 そんな幻影が瞼の奥に浮かんできたのも無理からぬこと。その日は〝海の日〟なのでした。

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 ナポリ方言で歌われるカンツォーネの中で、最もポピュラーな曲が、こんな歌い出しで始まる「'O sole mio オー・ソレ・ミオ」でしょう。

 Che bella cosa e' na jurnata 'e sole, 太陽が輝く日の何と美しいことか
 n'aria serena doppo na tempesta!   嵐は去り、空は澄みわたる
 Pe' ll'aria fresca pare già na festa   すがすがしい空気は祭りの日のよう
 Che bella cosa e' na jurnata 'e sole  晴れ渡った日の何と美しいことか

 Ma n'atu sole    しかし、もう一つの太陽は
 cchiù bello, oje ne'  さらに美しい。
 'o sole mio      私の太陽は
 sta nfronte a te!   君の顔で輝く

Vedi Napoli e poi muori (=ナポリを見て死ね)〟とまで称賛される風光明媚なナポリ愛を歌った曲かと思いきや、ちゃっかり女性の美しさを褒め称えるあたりは、さすがイタリア男。

【Movie】世紀の競演と前評判が高かったコンサートを締めくくったアンコール2曲目「Nessun dorma 誰も寝てはならぬ」に先立つ同1曲目が'O sole mio。イタリア中部モデナ出身パヴァロッティv.s.マドリード出身ドミンゴ&バルセロナ出身カレーラスの歌合戦。キングオブハイCが、演出過剰なビブラートを利かせた歌唱を披露すると、負けてはならじとスペイン無敵艦隊が応じる之図

 ナポリ生まれの詩人ジョヴァンニ・カプッロのロマンティックな詞にエドゥアルド・ディ・カプアが情熱的な旋律をつけ、1898年に世に出たこの曲を十八番とするルチアーノ・パヴァロッティ、プラシド・ドミンゴ、ホセ・カレーラスの名テノール3人が、ローマ・カラカラ浴場跡で初共演したのが1990年。
 
 それは、FIFAサッカーワールドカップ・イタリア大会の前夜祭として企画され、6,000席が用意されたプレミアチケットは10分で完売。公演の模様を収録したCDはクラシック音楽としては空前のセールスを記録。'90年代の愛聴盤のひとつでもありました。

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 雨が降り出すたびに機嫌を損ね、その都度ピットインした正規ディーラーのメカニックでもトラブルの原因を特定しかねたミラノ・ピニンファリーナ工場製の先代Macchina Rossaに翻弄され続けた痛すぎるイタ車ライフも今は昔《2009.3拙稿「場の空気に関する一考察」参照》

 同じ赤のメタリックボディでも故障知らずで、ボディ形状も先代と似ていなくもない広島製アルファロメオこと、イタリアなど欧州ではMazda3と呼ばれるアクセラで兵庫県赤穂市を訪れたのは、梅雨の晴れ間の6月末のこと。

 その日、ジョルジャなどのイタリアンポップスとともに、パヴァロッティがアンコール前のメドレーでは至極真っ当に歌い上げた'O sole mio、そして20世紀初頭に活躍したナポリ出身のテノール歌手、エンリコ・カルーゾ(1873-1921)の晩年を描いたCarusoカルーソが車内には流れていました。

【Movie】音楽を通じた交流があったポピュラー音楽のアーティスト14人とパヴァロッティが1992年に共演したコンサート「Pavarotti & Friends」。病に倒れソレントで療養するエンリコ・カルーゾの魂の叫びを綴った曲Carusoを作曲者のルチオ・ダッラと熱唱した

 Qui dove il mare luccica, e dove tira forte il vento  海は輝き、強い潮風が吹き抜ける
 sulla vecchia terrazza davanti al golfo di Surriento   ソレント湾を望む古いテラスの上で
 Un uomo abbraccia una ragazza           男は若い女を抱きしめる
 dopo che aveva pianto                涙が乾ききらぬままで
 poi si schiarisce la voce e ricomincia il canto       声の調子を整え、再び歌い始める

 Te voglio bene assai                愛している
 Ma tanto tanto bene, sai               狂おしいほどに
 È una cantena ormai                 固い絆で
 che scioglie il sangue dint'e vene, sai         血潮は沸き立ちそうだ

sorrento-caruso.jpg【Photo】イタリア国内で成功を収めて渡米したエンリコ・カルーゾ(日米ではエンリコ・カルーソと発音)。テノール歌手としての円熟期に病に冒され、ここソレントで再起を期すも病状は回復せず、郷里ナポリで没した。享年48。不世出の歌劇王として名声を得たカルーゾは、ナポリ湾の彼方に沈みゆく夕陽に何を思ったのだろう

 47歳というキャリアの絶頂期にNYで病に倒れ、ナポリ湾に面した景勝地ソレントで療養生活を送る歌劇王。歌にかける情熱と諦念が入り混じった晩年の生きざまを、ボローニャ出身の歌手ルチオ・ダッラが情熱的な歌詞で表現しています。そんな曲でイメージトレーニングをしていたのには、れっきとした理由がありました。

 次回は、関西に居を移したからには、是非もので訪れたいと思っていた兵庫県赤穂市にあるピッツェリア&海鮮ナポリ料理の店「さくらぐみ」訪問レポをお届けします。

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